作者:陈君
类别:生活电子书
关键词:中餐面点基础
整理日期:2017-04-07 11:30:06
下载地址: 本地下载 网友上传
作品导读
本书主要介绍了中餐面点的基础知识,面点基本功训练(和面、揉面、搓条、下剂、制皮),常见调味与常用馅料调制,大众面点的成形与成熟工艺,以及中西盘式艺术等内容。《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》除体现科学性外,最大的特色是实用性和可..
中餐面点基础的作者是陈君。本站已与多数网站、公司和作者建立版权共享协议,若您发现您拥有版权的作品未与本站授权,请及时联系我们,我们会立刻处理。