作者:王森
类别:生活电子书
关键词:中式发酵面食制作技术
整理日期:2017-08-06 13:10:11
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作品导读
《中式发酵面食制作技术》里不仅有食品的配方,还有详细的操作过程,图文并茂,关键点也讲得非常清楚,无论对初学者还是专业人员,都非常适用。在品种设计方面,不仅包含了一些常见的面点食品,而且还有一些市场上不多见的品种,这使读者更能体会到中国传统面食..
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