作者：张阳灿,林怡呈
类别：生活电子书
关键词：世界咖啡豆烘焙履历图鉴
整理日期：2021-08-14 17:50:20
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作品导读
图解烘焙曲线，掌握咖啡豆烘焙风味学。将咖啡豆的烘焙科学化、系统化，外表看起来一样的咖啡豆，采用不同烘焙技法会产生意想不到的风味。详细介绍各式烘豆和咖啡冲煮器具，掌握萃取咖啡的基本原则。赶走空气、吸水饱和、溶出、扩散，冲泡出香气十足的咖啡！图解风味..
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