作者：刘明友编
类别：生活电子书
关键词：川式牛肉菜
整理日期：2021-11-21 15:00:24
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作品导读
本书是《布衣餐饮丛书·川菜名厨系列》之一。布衣餐饮丛书在手尽览川菜风云，川菜大师名师下厨烹调幸福滋味。此书详细介绍了每一款菜式的原料和制作程序、操作要领，还介绍了菜的发展沿革及营养特点。 川菜选料广泛、切配精细，富有鲜味、麻辣见长，味型多样..
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