作者:刘念清等编
类别:生活电子书
关键词:家常风味篇
整理日期:2021-11-21 15:00:31
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作品导读
鄂菜大系。 鄂菜菜系与其他菜系相比有着自己鲜明的特点。鄂菜以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼圆和米制品小吃为主体,具有滚、烂、鲜、醇、香、..
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