作者:张延年编
类别:生活电子书
关键词:厨师学艺
整理日期:2021-11-21 15:01:31
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作品导读
本书是厨师学艺中的《大菜篇》。书中以图片为主,用简洁明了的文字介绍了各种特色大菜的原料制作技法及特点。书后还附有操作光盘一张。 本书内容丰富,图文并茂,讲解通俗易懂,实用性强,可作为厨师培训教材,及各餐厅宾馆使用。
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