作者:李锐,郝志阔
类别:生活电子书
关键词:粤菜制作技术
整理日期:2021-11-21 15:02:54
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作品导读
随着高职教育改革的不断深入,相关课程改革势在必行。为了满足烹饪工艺与营养专业高职教育的需要,提升课程的科学性和应用性,李锐、郝志阔主编的《粤菜制作技术(烹饪类十三五高职高专院校规划教材)》从基础理论、技能训练等方面对粤菜制作技术进行了全面和系统..
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