作者:戴爱群
类别:生活电子书
关键词:左持螯右持杯
整理日期:2021-11-21 15:04:06
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作品导读
戴爱群著的《左持螯右持杯》聚焦于以蟹为主体的美食,包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲,前者是宋代名菜,后者来自于梁实秋先生的美食记录。作者在爬梳资料的同时,加入了自己对于这道菜的理解,对于不同食材的特质信手拈来。
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