作者:(日)落合务
类别:生活电子书
关键词:经典意大利菜
整理日期:2021-11-21 15:05:30
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作品导读
在这本书里,主厨落合务将不厌其烦地教大家做意大利餐的“烹饪原理”。在主厨的眼里,手法比食材更重要。作为30余年的老主厨,他所掌握的“经验”“技术”是实践的积累,一时半会儿掌握不了,但“知识”却能通过学习迅速融会贯通。本书精选了27道传统意大利餐,详细..
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