作者:[日]野崎洋光
类别:生活电子书
关键词:图解日本料理刀工与四季料理
整理日期:2021-11-21 15:05:57
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作品导读
《图解日本料理刀工与四季料理》获得了日本2017年第4次烹饪食谱大奖赛特别烹饪奖。《图解日本料理刀工与四季料理》以“刀”为切入点,打开了日本饮食文化的序曲。书中用大量的图片生动地介绍了厨刀的使用和保养,鱼类、贝类、蔬菜的刀法处理及料理的装饰技巧等。..
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