作者:黄春生编
类别:生活电子书
关键词:鲜嫩烩
整理日期:2021-12-03 11:43:07
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作品导读
家庭美食新概念。 “华妙精源、无美不臻”是我国的烹调之道。厨师在烹饪技艺上,历来注重色、香、味、形、质、器,并以此久负盛名,同时在烹调手法上,各色各味,千变万化。 本书告诉读者,在制作烩菜的同时,要求选料要仔细,色泽要鲜艳,刀工要到位,配..
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