作者:李顺发,王国君
类别:生活电子书
关键词:厨师四大绝技
整理日期:2021-12-03 11:44:37
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作品导读
由李顺发、王国君主编的《厨师四大绝技》主要介绍厨师提升技艺的四个渠道,围绕刀工七十二般变化、火候三十六种用法、鲜料制汤的技法、干货涨发的三大类技巧等内容,结合每种技艺,推荐相应的代表菜制作过程,全文以图解的形式呈现实操过程,现场感和真实感强,..
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