作者：张仁庆,高小锋
类别：生活电子书
关键词：厨师培训教材
整理日期：2021-12-03 11:45:34
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作品导读
张仁庆、高小锋主编的《厨师培训教材(修订版)》是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。..
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