作者:颜廷庄,窦洪波,双福
类别:生活电子书
关键词:实用烹调技法全图解
整理日期:2021-12-03 11:48:17
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作品导读
颜廷庄编著的《实用烹调技法全图解(附光盘)》定位于新入职的厨师和想成为厨师的人,系统介绍了基础刀工技法、食材加工技法、20余种常见的烹调技法及菜肴实例,以及常见装盘技法等,并配有菜品实例,是一本专业而系统的烹调技法指导书,具有很高的可读性和实用性..
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