作者：犀文图书
类别：生活电子书
关键词：基础刀工入门
整理日期：2021-12-03 11:51:00
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作品导读
犀文图书编著的《基础刀工入门》科学、系统地以图解的方式全面介绍了烹饪刀工的基本常识、正确的姿势、工具的种类、基本类型、基本技法、应用刀法及相关技巧等实用知识，对刀工技法的基础知识与实用操作都进行了详尽的分析与实例展示。本书内容丰富、图文并茂、..
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