作者:(法)鲁道夫·兰德曼
类别:生活电子书
关键词:看图学烘焙
整理日期:2021-12-03 11:54:45
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作品导读
面包之于法国可谓国本。在强调工匠精神的法国,面包师立足传统,并穷尽毕生提升制作技艺,方能谋得一席之地。同时拥有面包师和甜品师认证的鲁道夫·兰德曼从业至今一直是同业中的佼佼者,他对于面粉、酵母等基础食材有独特的敏感度,以及对自然和传统的坚持。《..
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