作者：章东政
类别：生活电子书
关键词：新派中国菜
整理日期：2021-12-03 11:54:51
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作品导读
编者邀集了国内外烹饪界多位顶级同仁，将近10年的实践和探索汇集成本书，通过本书部分菜品的实例，从不同角度谈一下编者对中国菜创新发展思路的几点体会。 本书开创了多方位创新中国菜的理念，将传统中国菜的精湛工艺进行升华，其变化万千的盘式形态、用料的..
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