作者:祁可斌
类别:生活电子书
关键词:面点制作入门
整理日期:2021-12-03 11:57:42
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作品导读
本书为“农村劳动力转移再就业工程职业技能培训用书”之一,包含了面点的含义、面点制作的原料、面团调制工艺、馅心调制工艺、成形工艺、熟制工艺和宴席面点的配置等中式面点师所应具备的基本专业知识和基本技能,并附有大量的操作技能实例供学习者参考。 本..
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