作者：(西)霍安·罗加
类别：生活电子书
关键词：厨艺的精进
整理日期：2021-12-03 12:00:02
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作品导读
霍安·罗加来自厨艺世家，本书是他根据25年的主厨经历，以及多年在希罗纳饭店及旅游学院的烹饪教学经验撰写而成。从最初的厨房管理、食材营养、食材处理、工具运用、12种核心烹饪技法到82道经典菜肴，从基本烹饪法则开始，掌握厨艺的核心理念。无论是料理新手，还是..
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