作者:张文彦
类别:生活电子书
关键词:再现随园食单
整理日期:2021-12-19 01:39:44
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作品导读
本书以直观的形式再现《随园食单》并探讨了“随园菜”的发展演变,对于研究中国饮食文化、中国烹饪发展史,研究清代中期烹饪原料、调料、技法的发展状况,研究当时的民风民俗尤其是官府人家的饮食好尚,都有重要的参考价值。
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