作者：李家华 等 编
类别：生活电子书
关键词：一年一味 普洱茶贮存年份与生化成分及感官品质的关系
整理日期：2022-09-26 01:26:09
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作品导读
本书从介绍基础的茶叶品质/生化成分入手，内容涵盖茶多酚、水浸出物、氨基酸、咖啡碱、儿茶素、黄酮类、茶色素、香气等普洱茶品质成分含量在贮存期间和发酵过程中的变化规律，重点介绍和分析了普洱茶贮存年限与生化成分变化，贮存期间普洱茶生化成分变化和品质形成的..
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