作者：白杨
类别：生活电子书
关键词：星级酒店菜肴制作
整理日期：2023-01-14 04:41:47
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作品导读
随着健康意识的提高，酒楼食客也越来越重视菜品的养生保健功能。酒楼菜品正从传统的油腻、制作繁复向尽量保持菜品的原汁原味、更多注重养生功能转变。白杨编著的《星级酒店菜肴制作》共分冷菜类、水产类、家禽、家畜类、蔬菜类、点心类、其他类六部分内容。
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