作者：张仲景, 贾思勰等 日期：2023-01-28 17:20:33
中华民族有数千年的文明历史，创造了灿烂辉煌的古代文化，尤其是中国的古代科学技术素称发达，如造纸术、印刷术、火药、指南针等，为世界文明的进步，作出了巨大的贡献。
为了让您能继承和发扬中华民族的优秀传统——勇于探索、善于创新、擅长发现和发明，上海古籍出版社早在20世纪80年代，就开始策划、组织、出版这套《中国古代科技名著译注丛书》，特邀老出版家、科学史学者胡道静先生（1913—2003）为丛书主编，相继得到各学科优秀学者的大力支持，如著名科学技术史专家潘吉星先生等。
本丛书收录《九章筭术译注》（修订本）、《周髀算经译注》、《镜镜詅痴译注》、《酒经译注》、《茶经译注》（外三种）（修订本）、《饮膳正要译注》、《金匮要略译注》（修订本）、《救荒本草译注》、《齐民要术译注》（修订本），囊括了中国历代科技名著译注精品。
★《九章筭术》，算经十书之重要一种，历来被尊为算经之首。书中系统总结了战国、秦、汉时期的数学成就，在中国数学史上具有重要地位。2020年推出修订本，较原版继有新发现，内容上更臻完善。
★《周髀算经》，我国历史上最早的一部算术类经书。其中，周公与商高的谈话，记有勾股定理的最早文字记录。该书采用最简便可行的方法确定天文历法，揭示日月星辰的运行规律，囊括四季更替，气候变化，包涵南北有极，昼夜相推的道理，给后来者生活作息提供有力的保障。自此以后历代数学家无不以该书为参考，在此基础上不断创新和发展。
★《镜镜詅痴》，我国最早的物理学专著。其内容既有传统格物学的特点，又有很大的独创性。本书作者郑复光制造了中国最早的一台测天望远镜。关于书名，撰者郑复光在序言中解释说：“以物象物，即以物镜镜。可因本《远镜说》，推广其理。敢曰尤贤，詅吾痴焉耳。”即“就镜照物问题之愚见”。
★《酒经译注》，我国现存第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专著。共三卷，卷上论酒的发展历史；中卷论曲，分三类十三种述各曲配料名目；下卷记酿酒工艺过程及各种酒的酿造技术。书中记录白羊酒、地黄酒、菊花酒、荼蘼酒、葡萄酒等的酿造方法。
★《茶经译注》（外三种），收唐人陆羽《茶经》、宋人蔡襄《茶录》及黄儒《品茶要录》、明人许次纾《茶疏》四种茶学专著。其中，《茶经》尤为著名，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。2017年推出修订本，多有增补完善。
★《饮膳正要》，我国第一部营养学专著。由元代宫廷饮膳太医忽思慧撰作。其主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，编成此书。
★《金匮要略》，我国现存最早的杂病学专著。收有六十多种病证的诊治方法，方剂205首。其中许多方剂，千百年来一直在临床上被广泛应用，被称为“医方之祖”。本书具有很高的指导意义和实用价值，对后世临床医学的发展有着重大贡献和深远影响。2016年推出修订本，多有增补完善。
★《救荒本草》，我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的农学、植物学专书。作为明代早期（公元十五世纪初叶）的一部植物图谱，它描述了植物形态，记录了我国明代中原地区的可食用植物资源。译者特别强调：建议读者对不熟悉的植物不要轻易尝试。
★《齐民要术》，我国现存最早最完整的古代农学专著。共十卷，详细记述了古代农副业生产方面的技术和经验，几乎囊括了古代农家经营活动的全部内容，堪称“中国古代农业技术的百科全书”。2020年推出修订本，内容上多有增补。