作者:孙晟熙 日期:2016-06-29 09:19:04
书内有彩蛋:免费赠送熙悦山鸡蛋及代金券【本书特点】
·食材简单常见——不用为买菜东奔西跑
·用时短——除了烤箱类时间略长外,其他分分钟搞定花样蛋料理
·步骤少——简单快捷,零经验照样成为大厨师
·精致美味——自吃宴请两相宜
本书颠覆了大众对鸡蛋的认知,鸡蛋只能水煮或者油煎?小小一枚鸡蛋也能做出各种美味料理!书中用鸡蛋为主料,展示了25道主餐、14道配菜、12道减肥餐、16道点心的详细做法。没有任何烹饪基础的人也能成功制作丰富美味的鸡蛋料理。
作者简介:
孙晟熙,毕业于德成女子大学家政系,并在韩国淑明女子大学传统文化艺术研究所深造,主修传统饮食文化。作者对韩式、美式料理有深入的研究,在全州大学和培花女子大学授过课,并担任韩华集团C.I.Y料理教室的菜单设计总监。活跃于各大饮食领域。作品有《美味的料理礼物》《1年12个月每日食谱》《饼50》《真好的绿色餐桌》等。
目录:
Basic1鸡蛋的营养和挑选保存方法/10
Basic2完美蛋料理的基本烹调方法/12
Basic3让蛋料理更美味的酱料/16
Basic4制作蛋料理的辅助工具/18
PART1人气主食
补充一天营养,满血复活
西式炒蛋/22
西红柿芝士炒蛋/24
欧姆蛋/26
鲜虾西蓝花欧姆蛋/28
三色蛋包饭/30
意式烘蛋/32
土豆烘蛋/34
班尼迪克蛋/36
蛋香焗烤/38Basic1鸡蛋的营养和挑选保存方法/10
Basic2完美蛋料理的基本烹调方法/12
Basic3让蛋料理更美味的酱料/16
Basic4制作蛋料理的辅助工具/18
PART1人气主食
补充一天营养,满血复活
西式炒蛋/22
西红柿芝士炒蛋/24
欧姆蛋/26
鲜虾西蓝花欧姆蛋/28
三色蛋包饭/30
意式烘蛋/32
土豆烘蛋/34
班尼迪克蛋/36
蛋香焗烤/38
墨西哥鸡蛋卷饼/40
白酱培根意大利面/42
墨西哥煎蛋/44
鸡蛋比萨/46
香菇蛋比萨/48
色拉蛋三明治/50
米香蛋煎/52
蛋皮紫菜卷/54
鹌鹑蛋饭团/56
玉子烧寿司/58
蛋香奶油饭/60
神速蛋炒饭/62
黄金盖饭/64
蛋香海鲜河粉/66
鸡蛋乌龙面/68
泡面寿喜烧/70
PART2解馋小菜
简单易做好上手,生活不将就
香葱玉子烧/74
菠菜玉子烧/76
明太子玉子烧/78
柔嫩蒸蛋/80
砂锅蒸蛋/82
日式蒸蛋/84
蛋花汤/86
香辣鸡蛋锅/88
中式海鲜蛋羹汤/90
鸡蛋咖喱/92
清香卤蛋/94
日式溏心蛋/96
鸡蛋可乐饼/98
西红柿炒蛋/100
PART3瘦身轻食
超低卡路里,口腹之欲、窈窕身材双满足
鲜蔬蛋色拉/104
水波蛋色拉/106
鹌鹑蛋南瓜色拉/108
诱人魔鬼蛋/110
金黄开胃菜/112
黄白蔬菜卷/114
白色欧姆蛋/116
半熟蛋三明治/118
香烤鸡蛋佐焗豆/120
蛋香浓汤/122
温泉蛋/124
鸡蛋营养粥/126
PART4午后茶点
赏心悦目,给味蕾满溢的幸福
蛋香芝士吐司/130
法式吐司/132
法式烤奶酪火腿三明治/134
满福蛋堡/136
蜂蜜凹蛋糕/138
舒芙蕾/140
英格兰炸蛋/142
帕玛森芝士贝壳蛋/144
蛋挞/146
鸡蛋糕/148
鸡蛋饺子/150
蛋香布丁/152
法式点心——漂浮之岛/154
鸡蛋饼干/156
蛋奶酒/158前言只需三分钟,让人幸福的完美蛋料理
在忙碌的时候准备餐点,没有比鸡蛋更完美的食材了。煎一颗荷包蛋,只需三分钟就能完成!除了料理时间短、鸡蛋味道好之外,其营养价值也很高,含有优质蛋白质、维生素和矿物质等,更富含人体所需的营养成分,是现代人不可或缺的食物。此外,鸡蛋的热量不高,却能让人长时间拥有饱足感,也有益于减重。
蛋料理的制作方法简单,且消化容易,不管什么时候吃都不会有负担。以烤、卤、蒸等烹调方式,再搭配不同的食材和酱汁,就能让蛋料理变化丰富,每天吃也不腻。
包括盖饭、小菜、色拉、三明治、点心、饮料等,本书共收录了67道美味的蛋料理,不仅制作方法简单,且餐点极富特色,任谁都能完美地制作。有简易的早餐、养生餐点、保持身材的减肥餐,还有令人垂涎三尺的点心。一颗蛋,能够变化出无限的可能,就让本书成为你的好帮手吧! 近百种花样虐蛋
学几招就足以称霸厨房
——厨花君资深媒体人,厨房花园创始人,圈蜜创始人
寻常的食材
不寻常的生活滋味
——谢黎明中国首席身材设计师,首届中国健身冠军
都说营养的不美味,美味的不营养,难道就不能让营养更美味,让美味更健康吗?在这里,也许就能找到答案!
——贾海燕国家一级公共营养师,首都保健营养美食学会理事,多家电视台生活类节目特约营养嘉宾