很多人说,唯美食与爱不可辜负。能将美食写得这么让人垂涎欲滴、温情脉脉的书,绝对是心头大爱!这7本美食书,有老饕谈吃,也有治愈系漫画,各有各的风味。
01《老饕漫笔》
赵珩
生活·读书·新知
三联书店
三句话感受一本书
1.我是馋人,故以“老饕”自谓。
2.海参虽为"海味八珍",但本身除腥气之外却没有什么味道,必须以鸡、肉两汤煨制,佐以冰糖、黄酒收汤,火候恰到好处,使其参体糯软而韧,汤汁香浓而醇,才算是好手艺。
3.古人有“趋之若鹜”的比喻,谓若鸭群一样逐赶奔走,而鸭子的繁殖也是极快的,江南春早,鸭子放逐也早于北方,因有“春江水暖鸭先知”。
02《雅舍谈吃》
梁实秋
湖南文艺出版社
三句话感受一本书
1.瘦肉鲜明似火,肥肉依稀透明,佐酒下饭为无上妙品。
2.蚌肉而言,色白而腴,味脆且香,以鸡汤煮的适宜,实在是色香味形俱佳的神品。
3.春雨之后,竹笋骤发,水分充足,纤细特细,古人形容妇女的手指之美常曰春笋,“秋波浅浅银灯下,春笋纤纤玉镜前。”
03《五味》
汪曾祺
江苏文艺出版社
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1. 一个人口味最好杂一点,耳音要好一些,能多听懂几种方言,口味单调一点,耳音差一点,也不要紧,最要紧的是对生活的兴趣要广一点。
2.蔬菜的命运,也和世间一切事物一样,有其兴盛和衰微,提起来也可叫人生一点感慨。
3.曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。
04《美食家》
陆文夫
古吴轩出版社
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1.吃喝吃喝,吃与喝是一个不可分割的整体,凡是称得上美食家的人,无一不是陆羽和杜康的徒弟。
2.好吃成性的人都是懦弱的,他会采取一切手段,不顾任何是非,拼命地去保护、满足那只小得十分可怜而又十分难看的胃!
3.世界上的事情往往是会做的不如会吹的,会烧的也不如会吃的!
05《暴食江湖》
焦桐
生活·读书·新知
三联书店
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1.一碗高尚的牛肉面简直就像一种祈祷,不仅赞美我们凡人的舌头,也彰显厨师的认真、诚恳和专业精神。
2.我要忍耐,我一定要忍耐,上帝对人类说,“我爱你,所以要惩罚你” ,他赐我陋食,肯定是要我明白,这世界充满劣厨。
3.如果他陷入人生乏味的困境时,巧遇美好的食物,完全有可能鼓舞生命的激情和勇气, 生命果然不乏疲惫、忧郁、沮丧和绝望,美食是绝望时的救赎,往往能带领我们超越困境。
06 《恰似水之于巧克力》
劳拉·埃斯基韦尔
接力出版社
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1.所以我们要远离呼吸冰冷的人,只要有他们在,再炽热的情感也会被扑灭,其结果我们都很清楚,如果我们能远离这些人,就容易保护自己的热情不被无情扑灭。
2.要想享有决定自己的生活的权利,必须花费比想象的还要多的心血。
3.在那个时刻,她完全体验到了油炸饼面团落入滚开的油锅该是什么感觉,遍布她全身的灼热感是那么真切,由于害怕,全身——面部、腹部、心脏和乳房——像油锅里的面团那样噗噗冒泡。
07 《深夜食堂》
安倍夜郎
湖南文艺出版社
三句话感受一本书
1.填饱饥饿的胃,温暖疲惫的心。
2.女人之间真的没有友情吗?只要这世上还有男人,就不可能!
3.我在熟食区看见卖剩下的韭菜炒猪肝孤零零地放在架子上,那上头——八折的标签上又贴了六折的标签,最上面又贴了四折的标签...我看了眼泪都流出来了,好像看见我的女儿啊......