作者：胡大一 日期：2015-05-21 14:15:26
当高血压无声无息地来到人们身边，挤兑着不同人群的健康甚至危及生命时，我们应该如何面对？怎样控制呢？中国最权威的高血压病防治专家胡大一经过四十多年的临床实践和科研证明：“放宽心，用对药，管住嘴，迈开腿，零吸烟”是五个有效降压生活处方。
本书就全方位立体化控制高血压的“五个处方“的原则、方法、注意事项等方面进行了全面、美观、直白的呈现。怎样让快乐住进心里，不再搬家？怎样管理好睡眠？怎样远离高血压的生活守则？怎样科学用药降压？如何找回自己的健康美味？高血压患者怎样选择愉悦健康的运动项目？等等。关于预防和轻松控制高血压的生活细节话题，这里应有尽有，并且一一为读者作了图文并茂的解答。
权威专家一书在手，读者将自己帮助自己拥有健康的主动权！
作者简介：
中央文明办和原卫生部健康教育首席专家，北京大学主任医师、教授、博士生导师，世界心脏联盟理事长，国际欧亚科学院院士，国家和北京市突出贡献专家，国家重点学科心血管内科负责人，享受国务院特殊津贴专家。
担任国际心血管药物治疗学会候任主席、美国心脏病学院专科会员、中国心脏联盟主席、北京大学人民医院心血管疾病研究所所长、中华医学会心血管病学分会前任主任委员、北京医学会心血管病学分会主任委员、中国老年学学会心脑血管病专业委员会主任委员、中国康复医学会心血管病专业委员会主任委员、中国控制吸烟协会吸烟与疾病控制专业委员会主任委员等。
先后完成国内外心血管疾病临床试验、科研课题数十项，主编主译专著45部、美国出版3部，在国内外专业期刊发表论文450余篇。主持召开大型国际会议20余次，培养硕士88名，博士72名，博士后30名。
获国家科技进步二等奖四项、原卫生部和北京市科技进步奖13项、“吴阶平—杨森”医学一等奖、联合国国际科学与和平周贡献奖等。
担任著名杂志总编辑、执行总编，如：《中华心血管病》、《美国医学会》杂志（JAMA）中文版等。
中央文明办和原卫生部健康教育首席专家，北京大学主任医师、教授、博士生导师，世界心脏联盟理事长，国际欧亚科学院院士，国家和北京市突出贡献专家，国家重点学科心血管内科负责人，享受国务院特殊津贴专家。
担任国际心血管药物治疗学会候任主席、美国心脏病学院专科会员、中国心脏联盟主席、北京大学人民医院心血管疾病研究所所长、中华医学会心血管病学分会前任主任委员、北京医学会心血管病学分会主任委员、中国老年学学会心脑血管病专业委员会主任委员、中国康复医学会心血管病专业委员会主任委员、中国控制吸烟协会吸烟与疾病控制专业委员会主任委员等。
先后完成国内外心血管疾病临床试验、科研课题数十项，主编主译专著45部、美国出版3部，在国内外专业期刊发表论文450余篇。主持召开大型国际会议20余次，培养硕士88名，博士72名，博士后30名。
获国家科技进步二等奖四项、原卫生部和北京市科技进步奖13项、“吴阶平—杨森”医学一等奖、联合国国际科学与和平周贡献奖等。
担任著名杂志总编辑、执行总编，如：《中华心血管病》、《美国医学会》杂志（JAMA）中文版等。
目录：
PART1认识高血压，不必谈其色变
PART2心宽了，血压自然降低了
PART3高血压日常饮食原则早知晓
PART4选对食材，降压其实很简单
燕麦43
荞麦46
蔬菜类
菌藻类
水果类
酸奶110
草鱼124
剁椒清香鲫鱼…………126
玉米油136
醋142
PART5高血压饮食“红色地带”，管住嘴更健康PART1认识高血压，不必谈其色变何为高血压，一看便明了…………………14高血压的危害，不容忽视…………………15通过改变生活方式控制高血压……………16通过药物治疗控制高血压…………………18走出高血压用药的误区……………………19正确使用电子血压计………………………20高血压偏爱的人群……………………………21
PART2心宽了，血压自然降低了心理与血压关系密切………………………24给予更多贴心陪伴……………………………25心态淡定，生活愉悦………………………26心平气和，血压稳……………………………28老中医恬淡虚无，应对高血压……………29
PART3高血压日常饮食原则早知晓有效控制血压的饮食原则…………………32高血压患者的四季饮食方案………………33特殊人群的高血压饮食调理………………342组降压配餐推荐表…………………………36
PART4选对食材，降压其实很简单谷薯豆类玉米40保持血管弹性玉米面蒸饺………………40玉米蘑菇汤………………41玉米豆浆…………………41玉米粥……………………42玉米燕麦糊………………42
燕麦43降低胆固醇燕麦花生红枣饭…………43燕麦小米豆浆……………44燕麦核桃豆浆……………44燕麦芝麻豆浆……………45红枣燕麦糙米糊…………45
荞麦46扩张血管，抗凝血荞麦面疙瘩汤……………46荞麦南瓜米糊……………47大米荞麦豆浆……………47小米48抑制血管收缩小米桂圆粥………………48小米豆浆…………………49小米扁豆糊………………49黑米50增强血管弹性黑米党参山楂粥………50黑米桃仁糊………………51黑米芝麻糊………………51薏米52降低胆固醇薏米露……………………52薏枣百合山药粥………53百合薏米糊………………53黄豆54有助于扩张血管黄豆南瓜大米糊………54醋渍黄豆…………………55海藻煮黄豆………………55黑豆56守护心血管黑豆糯米糊………………56圆肉补心汤………………57黑豆豆浆…………………57绿豆58有助于排钠和降压绿豆莲藕汤………………58绿豆荷叶粥………………59绿豆菊花豆浆……………59红薯60保持血管弹性栗子红薯排骨汤………60酱爆薯丁…………………61红薯粥……………………61
蔬菜类芹菜62扩张血管芹菜香干肉丝……………62芹菜汁……………………63芹菜菠菜汁………………63洋葱64减少血管阻力洋葱牛奶粥………………64甘蓝洋葱汁………………65洋葱黄瓜汁………………65洋葱芹菜汁………………66洋葱番茄汤………………66番茄67利尿、降压番茄焖青豆………………67山楂番茄汤………………68番茄胡萝卜汁……………68番茄汁……………………69番茄橘子汁………………69苦瓜70有利于维持血压稳定苦瓜炒蛋…………………70苦瓜芹菜汁………………71苦瓜洋葱汁………………71冬瓜72降压降糖冬瓜菠菜羊肉汤………72海米冬瓜汤………………73冬瓜粥……………………73茄子74防止微血管破裂蒜香茄子…………………74决明烧茄子………………75茄子粥……………………75茼蒿76降低胆固醇冬菇扒茼蒿………………76茼蒿炒萝卜丝……………77茼蒿拌豆渣………………77胡萝卜78降压强心胡萝卜红枣银耳羹……78羊肉胡萝卜汤……………79香菜胡萝卜汤……………79黄瓜80降低胆固醇黄瓜鸡丝…………………80冬瓜黄瓜汁………………81西芹黄瓜菠菜汁………81
菌藻类黑木耳82预防血栓的形成木耳炒莴苣片……………82黑木耳炒芹菜……………83黑木耳芝麻茶……………83香菇84降压降脂芹菜炒香菇………………84烧香菇……………………85香菇肉片汤………………85海带86防治动脉粥样硬化海带烧黄豆………………86海带煮排骨………………87海带绿豆杏花汤………87
水果类猕猴桃88抑制胆固醇的沉积猕猴桃西米粥……………88猕猴桃梨汁………………89猕猴桃葡萄汁……………89草莓90调节血压草莓菠菜饮………………90水果沙拉…………………91草莓葡萄柚汁……………91苹果92降低胆固醇苹果雪梨生鱼汤………92苹果汁……………………93苹果菠萝汁………………93香蕉94降低血压芝麻香蕉卷………………94香蕉土豆泥………………95香蕉汁……………………95梨96增加血管弹性蜂蜜雪梨汤………………96梨汁………………………97川贝母酿梨………………97柠檬98保护心血管桃子柠檬汁………………98柠檬梨胡萝卜汁………99柠檬汁……………………99山楂100扩张血管山楂糖……………………100山楂红豆米糊…………101山楂麦芽汤……………101葡萄102抑制血栓形成葡萄菠菜汁……………102葡萄汁……………………103葡萄芦笋汁……………103柚子104降压降糖柚子鸡……………………104柚子汁……………………105蜂蜜柚子茶……………105红枣106软化血管黑米黑豆红枣豆浆……106丹参红枣粥……………107银耳红枣粥……………107核桃108稳定血压核桃芝麻米糊…………108核桃虾仁粥……………109大米核桃花生豆浆……109奶类
酸奶110降低胆固醇酸奶蜂蜜草莓饮………110酸奶水果银耳羹………111酸奶猕猴桃汁…………111脱脂牛奶112调节血压牛奶蔬菜粥……………112牛奶苦瓜山药汤………113香蕉燕麦奶糊…………113肉禽类兔肉114保护血管壁黑豆煲兔肉……………114兔肉蘑菇丝……………115红枣炖兔肉……………115牛肉116有效降压黑豆首乌牛肉羹………116香芋牛肉煲……………117牛肉健脾丸……………117鸭肉118维持血压稳定红烧鸭……………………118白果全鸭………………119海带炖鸭汤……………119鸡肉120舒张血管豌豆鸡丁………………120银耳汆鸡片……………121黄花菜鸡丝汤…………121鸽肉122促进血液循环海参乳鸽………………122野菊花炖乳鸽…………123鸽子绿豆莲子汤………123鱼虾贝类
草鱼124促进血液循环秘制豆豉草鱼…………124酸菜草鱼………………125冬瓜草鱼煲……………125鲫鱼126活血通络
剁椒清香鲫鱼…………126槐花清蒸鲫鱼…………127薏米瓜皮鲫鱼汤………127海蜇128舒张血管老醋蜇头………………128苦瓜海蜇………………129海蜇鸡柳………………129海蜇冬瓜汤……………130海蜇荸荠汤……………130海虾131保护心血管豌豆炒虾仁……………131白果豆腐烩虾仁………132韭菜炒虾仁……………132海参133抑制血压上升凉粉烧海参……………133西兰花烧海参…………134海参鹌鹑蛋……………134银耳炖海参……………135海参粥……………………135油脂类
玉米油136减小血流阻力干炸小黄鱼……………136木耳炒百合……………137鸡腿菇炒虾仁…………137橄榄油138调节血压牛肉烧饼………………138橄榄油蒸茄子…………139醋汁橄榄………………139香油140降低胆固醇西芹拌腐竹……………140香油拌菠菜……………141香油拌时蔬……………141其他类
醋142维持血管弹性醋熘藕片………………142醋熘土豆丝……………143醋泡大蒜………………143绿茶144扩张血管绿茶牛肉汤……………144红葡萄酒145保护心血管肉桂红酒………………145
PART5高血压饮食“红色地带”，管住嘴更健康方便面…………………148巧克力…………………148薯片……………………149月饼……………………149苏打饼干………………149奶油蛋糕………………150火腿……………………150鱼片干…………………150鲍鱼……………………151墨鱼（干）……………151鱿鱼（干）………………151肥猪肉…………………152猪肝……………………152猪肚……………………152猪血……………………153猪蹄……………………153腊肉……………………153牛油……………………154牛肝……………………154羊肉……………………154狗肉……………………155鸡胗……………………155鸭肠……………………155腌雪里蕻………………156腌冬菜…………………156榨菜……………………156萝卜干…………………157咸鸭蛋…………………157松花蛋…………………157芥末……………………158酱油……………………158八角……………………158胡椒粉…………………159花椒……………………159辣酱……………………159豆瓣酱…………………160可可粉…………………160白酒……………………160啤酒……………………161汽水……………………161冰激凌…………………161
PART6中药降压食疗方，事半功倍帮您忙杜仲164补肾降压杜仲核桃猪腰汤………164杜仲煮冬瓜……………165杜仲鳝鱼羹……………165田七166活血散瘀田七瘦身茶……………166木耳田七汤……………167当归田七乌鸡汤………167玉米须168降压降糖玉米须排骨汤…………168玉米须茅根茶…………169玉米须荠菜汤…………169决明子170降压降脂决明子山楂饮…………170决明山楂荷叶瘦肉汤…171决明子粥………………171地龙172通达气血地龙桃仁玉米饼………172地龙炒鸡蛋……………173地龙干炖瘦肉汤………173酸枣仁174降压强心酸枣仁玉竹糯米粥……174酸枣仁排骨汤…………175酸枣仁粥………………175葛根176滋阴生津葛根鲫鱼汤……………176三味降压茶……………177葛根煲猪脊骨…………177天麻178保护心脏天麻鱼片………………178核桃天麻炖草鱼………179天麻鱼头汤……………179桑枝180降压通络桑枝绿豆老鸭汤………180桑枝煲鸡………………181桑椹桑枝酒……………181黄芪182促进血液循环黄芪普洱茶……………182黄芪牛肉蔬菜汤………183参芪玉米排骨汤………183枸杞子184预防动脉粥样硬化杞菊饮……………………184杞枣芹菜汤……………185枸杞子金银花汤………185钩藤186降压镇痛钩藤白术饮……………186钩藤天麻茶……………187钩藤荷叶首乌汤………187丹参188活血降压丹参海蜇煲……………188丹参玉楂饮……………189参莲汤……………………189红花190活血通经洋甘菊红花茶…………190红花丹归糯米粥………191红花大米粥……………191
PART7并发症饮食，吃对了，不受罪高血压合并糖尿病194魔芋拌黄瓜……………195冬瓜香菜汤……………195高血压合并冠心病196山楂汁……………………197清蒸枸杞子虾…………197高血压合并高脂血症198韭黄豆芽菜…………………199南瓜豆浆……………………199高血压合并肾功能减退200鸡丝拉皮……………………201洋葱炒土豆片………………201高血压合并脑血管疾病202牛奶玉米汁…………………203洋葱青椒汁…………………203
PART8多运动，别犯懒，降压有保障高血压患者运动原则206户外运动207行走，随时随地的好运动………………207慢跑，认真对待的健身方式……………208舞蹈，快乐的运动…………………………209游泳，消耗能量更快速……………………210气功，降压又健身…………………………212太极拳，修身养性…………………………214室内运动215甩手，足不出户也能完成………………215健身球，把健康掌控在手中……………216提肛，提升阳气的好方法………………217深呼吸，让身心更轻松……………………218高血压自我按摩法…………………………219卧床患者的康复锻炼………………………220附录………………………………………221控制血压所需的营养素……………………221高血压并发昏迷后鼻饲流汁配餐推荐表……………………………………………………223PART1认识高血压，不必谈其色变提到“高血压”这个词，每个人都有自己的认识，很多人有话说。高血压具有患病率高、死亡率高、残疾率高和知晓率低、治疗率低、控制率低的特点，所以它成了人们生活里出现频率极高的“热门词汇”。但人们也不必谈高血压色变，只要方法得当，高血压是可防可治的。您的血压，由您掌控。
何为高血压，一看便明了高血压是持续血压过高的疾病，是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病。
诊断依据我国现行的高血压诊断标准依据1999年中华人民共和国卫生部和中国高血压联盟组织有关专家在参考国际高血压协会和世界卫生组织标准的基础上制订的《中国高血压防治指南》，并进行了多次修订。我们现在使用的就是2010年修订版本的诊断标准。诊断标准我们普遍采用的高血压诊断标准为：在未服抗高血压药的情况下，在不同的时间内，3次测量血压，取平均值，收缩压≥140毫米汞柱和（或）舒张压≥90毫米汞柱，就为高血压。高血压分为三级，如下表所示。例如：一个人安静时的血压为120/95毫米汞柱，尽管收缩压正常，但因为他的舒张压大于90毫米汞柱，也应算为高血压。
血压正常范围对照表分类收缩压（毫米汞柱）舒张压（毫米汞柱）理想血压＜120＜80正常血压＜130＜85正常高值130～13985～89高血压≥140≥90第Ⅰ级（轻度）140～15990～99第Ⅱ级（中度）160～179100～109第Ⅲ级（重度）≥180≥110
高血压的危害，不容忽视
高血压作为一种患病率极高的慢性病，其危险不仅在于各种症状，更重要的是高血压会危害损伤心、脑、肾、眼等重要器官的结构与功能，最终可能导致这些器官的功能衰竭—“大心”、“小肾”、脑卒中。对心脏的危害—“大心”长期精神压力负荷增高，心脏收缩向全身射血时的工作压力负荷增大，久而久之引起左心室肥厚和扩张。出现心脏肥厚或扩大时，称为高血压心脏病，高血压心脏病常合并冠状动脉粥样硬化和微血管病变，最终可导致心力衰竭或严重心律失常，甚至猝死。对肾脏的危害—“小肾”肾单位数目随年龄增长而减少。长期持续高血压使肾小球内囊压力升高，肾小球纤维化、萎缩，以及肾动脉粥样硬化，进一步导致肾实质缺血和肾单位不断减少。慢性肾衰竭是长期高血压（尤其在合并糖尿病时）的严重后果之一。对脑部的危害—脑卒中在长期高血压的作用下，脑部的小动脉严重受损。脑动脉粥样硬化，小动脉管壁发生病变，管壁增厚，管腔狭窄，当脑血管管腔狭窄或闭塞时，就容易形成脑血栓。微小血管堵塞，形成腔隙性梗死，致使脑萎缩，发展成老年性痴呆。因为脑血管结构较薄弱，在发生硬化时更为脆弱，容易在血压波动时出现痉挛，继而破裂致脑出血。对眼睛的危害—眼底病变高血压对眼睛的危害表现为视网膜小动脉早期发生痉挛，随着病程进展出现硬化改变。血压急骤升高可引起视网膜渗出和出血。
通过改变生活方式控制高血压高血压是一种“生活方式病”，改变不良生活方式，有利于预防和控制高血压。根据2010年《中国高血压防治指南》中指出的生活方式，可以采取以下措施。
减少钠盐摄入钠盐可明显升高血压，而钾盐则可对抗钠盐升高血压的作用。主要措施包括：1尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺，每人每天钠盐摄入量逐步降至6克以下，可使收缩压下降2～8毫米汞柱。2减少味精、酱油等含钠盐的调味品用量。3少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品，如咸菜、火腿、香肠以及各类炒货。4增加蔬菜和水果的摄入量。5肾功能良好者，使用食用钾盐。控制体重超重和肥胖是导致血压升高的重要原因之一，适当降低体重，减少体内脂肪含量，可明显降低血压。最有效的减重措施是控制能量摄入和增加体育活动。在饮食方面要遵循平衡膳食的原则，控制高热量食物（高脂肪食物、含糖饮料及酒类等）的摄入，适当控制主食（碳水化合物）用量。在运动方面，规律的、中等强度的有氧运动是控制体重的有效方法。减重的速度因人而异，通常以每周减重0.5～1.0千克为宜。对于非药物措施减重效果不理想的重度肥胖患者，应在医生指导下，使用减肥药物控制体重。不吸烟吸烟是一种不健康的行为，戒烟的益处十分肯定，而且任何年龄戒烟均能获益。烟草依赖是一种慢性成瘾性疾病，不仅戒断困难，复吸率也很高。因此，应强烈建议并督促高血压患者戒烟，并指导患者寻求药物辅助戒烟，同时也应对戒烟成功者进行随访和监督，避免复吸。限制饮酒长期大量饮酒可导致血压升高，所以患者均应控制饮酒量，每天酒精摄入量不应超过25克（男性）、15克（女性）。不提倡高血压患者饮酒，就算饮酒也应少量：白酒、葡萄酒（或米酒）、啤酒的量分别少于每天50毫升、100毫升、300毫升。体育运动定期的体育锻炼可产生重要的辅助治疗作用，建议每天进行适当的体育活动（每天30分钟左右）；而每周则应有３次以上的有氧体育锻炼，如步行、慢跑、骑车、游泳、做健美操、跳舞和非比赛性划船等。典型的体育活动计划包括３个阶段：15～10分钟的轻度热身活动。220～30分钟的耐力活动或有氧运动。3放松阶段，约5分钟，逐渐减少用力，使心脑血管系统的反应和身体产热功能逐渐稳定下来。运动的形式和运动量均应根据个人的兴趣、身体状况而定。减轻压力，保持心理平衡长期、过度的心理反应，尤其是负性的心理反应会明显增加心血管病的风险。精神压力增加的主要原因包括过度的工作、生活压力以及病态心理，包括抑郁症、焦虑症、Ａ型性格（一种以敌意、好胜、妒忌心理及时间紧迫感为特征的性格）、社会孤立和缺乏社会支持等。应采取各种措施，帮助患者预防和缓解精神压力以及纠正和治疗病态心理，必要时建议患者寻求专业心理辅导或治疗。通过药物治疗控制高血压对于高血压，医生会给每个患者进行评估（主要通过病情询问和检查进行评估），然后根据患者的血压、以前的治疗过程（包括用药）、有没有并发症等，给患者选择对应的降压药进行治疗。因此，任何降压药的服用都必须在医生指导下进行。选择单一药物一般情况下，轻型高血压患者，首先选择单一药物。如果单一用药不能使血压达标，就需要联合第二种药物，甚至第三种药物进行治疗，以此起到降压达标的治疗作用。一般为了达到降压的目的，60%的患者需要联合用药治疗。选择联合用药由于引起血压升高的原因很多，在单一服用降压药效果不理想的情况下，医生还会选择两种或者两种以上的降压药物进行干预，降压效果自然会显著提高。目前，联合治疗有两种方法：一种是处方联合用药，就是医生在写处方时使用两种以上的降压药物；一种是使用固定配方的降压药进行联合治疗，也就是药物本身由两种或者两种以上不同的降压药组成。联合用药治疗的好处对高血压患者进行联合用药治疗，可以使药物在体内相互影响，达到使原来的效应增强的目的。特别是，药物合用时的作用大于单一用药时的作用之和。专家答疑在降压药效果不好时，是否可以自行加药？由于各种降压药的药理成分与功效不同，有不良反应，因此，不了解药理知识的患者，必须要在高血压专科医生指导下合理选择与服用药物。走出高血压用药的误区很多高血压患者在治疗过程中，尤其是药物使用方面存在着许多误区，这将直接影响高血压的疗效。现将常见的高血压用药误区列在下面，希望能给高血压患者提个醒。高血压可以根治高血压一经确诊，绝大多数患者都需要终身坚持非药物和药物治疗。目前全世界尚没有哪一种药物、仪器能够根治高血压。没有症状血压就不会高高血压患者无论有无不适，都容易发生脑卒中、心脏病或肾功能不全等，甚至会为此丢掉性命。因此，世界卫生组织称高血压为“无声杀手”。太早用药，以后会无效血压控制得越早，越能预防心、脑、肾等器官受到伤害，其远期的预后就越好，不然就失去了最佳治疗时机。服用降压药会影响肝肾功能实际上，仅有很小一部分人服用降压药会有不良反应，相比高血压致残、致死的严重后果而言，服用降压药物利大于弊。凭感觉服用降压药其实，血压的高低是无法感觉出来或估计出来的。血压的高低与症状的轻重之间没有明确的关系。甚至有些人在血压降至正常后就停药，这其实是对身体非常有害的做法。降压只用保健品保健品不同于药品，其所谓的功效根本就没有经过科学的临床认证。降压治疗有药就行部分人认为，得了高血压后只要坚持长期、规律地服药就可以，而对吸烟、饮酒等不良习惯不加以控制，这也是一种误区。正确使用电子血压计随着居民生活水平提高，电子血压计已逐渐成为许多家庭的必备用品。下面，介绍我国家庭最常用的臂式电子血压计使用方法。测量方法1测量时上身坐直，不要弯腰，裸露手臂，如穿有较厚的上衣，应将上衣脱去。2将电子血压计的臂带套在手臂上，底部应高于肘部1～2厘米，臂带上的标记应位于手臂内侧的动脉上，通气管应在中指（手掌方向）的延长线上。3按键读数即可。注意事项使用电子血压计虽很方便，但周围环境的噪声、袖带的上下滑动及摩擦等，都可能对测量结果产生一定影响。因此，测量时，被测者不要说话，不要移动手臂或身体。需连续测量时，应松开袖带使手臂休息3分钟左右再测量。每次测量前应先按下快速放气阀，放出袖带内残留的气体。需注意，喝咖啡、浓茶及吸烟后，不要马上测量血压，因为这些因素会引起血压波动，应在半小时或1小时后再测量。柠檬梨胡萝卜汁降脂降压原料梨150克，胡萝卜100克，柠檬1/4个。做法1.梨洗净，去皮，去核，切小块；胡萝卜洗净，去皮，切小块；柠檬洗净，去皮，去子，切小块。2.将所有原料放入豆浆机中，加凉开水到机体水位线间，接通电源，按下“果蔬汁”启动键，搅打均匀后倒入杯中即可。★营养师点评此品具有降脂降压、清热利尿的功效。柠檬汁稳定血压原料柠檬1个，蜂蜜适量。做法1.柠檬洗净，去皮，去子，切小块。2.将柠檬块放入豆浆机中，加凉开水到机体水位线间，接通电源，按下“果蔬汁”启动键，搅打均匀后倒入杯中，加蜂蜜调味。★营养师点评此品有稳定血压、预防心脑血管疾病、刺激造血和抗癌等作用。山楂扩张血管性味归经／味甘、酸，性微温；归脾、胃、肝经降压有效成分／黄酮类、维生素C和胡萝卜素每人每天建议摄入量／3～8个降压原理山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心肌活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。选购山楂以果皮上没有虫眼、颜色亮红、果实硬、个头中等、重量稍沉者为佳。储存鲜山楂可以冷藏保存；干山楂应于干燥通风处存放。食用宜忌山楂与白糖同食，可以降血压、改善消化功能，并且能够增进食欲。山楂与红糖同食，对女性的血瘀、闭经有一定的疗效。山楂不能与动物肝脏同食，因为动物肝脏中的金属微量元素会破坏山楂中的维生素C。山楂不能与海鲜同食，山楂中的鞣酸和海鲜中的蛋白质相互作用，从而使蛋白质凝固，引起胃肠不适。人群宜忌山楂适宜于心血管疾病、癌症、肠炎、消化不良等患者食用。孕妇、儿童、胃酸分泌过多、脾胃虚弱、病后体虚及牙病患者不宜食用山楂。山楂糖降压开胃原料山楂500克，白糖适量。做法1.山楂洗净，拍破，放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后，转用小火煎熬20分钟，取汁，这样重复取汁3次。2.将3次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬，至山楂液稠厚时，加白糖搅匀，继续用小火熬煮至山楂糖液呈透明状时，停火，冷却后即成山楂糖。★营养师点评此品具有降低血压、消食健胃、行气散瘀、保护心血管系统的作用。山楂红豆米糊保护心血管原料大米、红豆各50克，山楂、红糖各10克。做法1.大米淘净，浸泡2小时；红豆淘净，浸泡4～6小时；山楂洗净，去核。2.将除红糖外的所有原料放入豆浆机中，加凉开水到机体水位线间，接通电源，按下“米糊”启动键，20分钟左右即可，加入红糖搅匀即可。★营养师点评此品具有保护心血管、消肿解毒的功效。山楂麦芽汤降压降脂原料山楂片、麦芽、薏米各9克，芡实12克，红糖10克。做法1.将山楂片、麦芽、芡实、薏米一同装入纱布袋内，扎紧。2.锅里倒入适量清水，放入料袋，用大火烧开，转用小火煮30分钟，拣去料袋，加入红糖调味即成。★营养师点评此品具有降压降脂、活血化瘀的功效。葡萄抑制血栓形成性味归经／味甘、酸，性平；归肺、脾、肾经降压有效成分／钾、类黄酮、葡萄糖和白藜芦醇每人每天建议摄入量／100克降压原理葡萄含钾，能有效降低血压，能阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄皮中含有一种名叫白藜芦醇的抗氧化物质，是一类多酚类物质，有降血脂、抗炎、抗氧化的作用，对心血管病有预防和治疗作用。选购葡萄以外观新鲜、果梗新鲜牢固、果粒饱满、大小均匀、颜色较深者为佳。储存葡萄不要洗，也不要去蒂，用保鲜膜密封起来，放入冰箱中冷藏或阴冷的储藏室即可。食用宜忌葡萄与柠檬搭配，可补气活血、强心抗衰、美白肌肤。葡萄与玉米同食，可益气补血、强肝护肝。吃葡萄后不能马上喝水，否则会引起腹泻。葡萄不宜与牛奶同食，会引起腹泻，严重的还会呕吐。人群宜忌葡萄适宜高血压、冠心病、脂肪肝、癌症、肾炎等患者及神经衰弱、儿童、孕妇等人群食用。糖尿病患者及便秘者、肥胖者不宜多吃葡萄；阴虚内热、津液不足者忌食葡萄。葡萄菠菜汁降低胆固醇原料葡萄、草莓各200克，菠菜50克，盐、蜂蜜各适量。做法1.草莓洗净，放入淡盐水中略泡；菠菜洗净，切大约4厘米长的段；葡萄洗净，去子。2.将草莓、菠菜段、葡萄放入榨汁机中，搅打成汁后倒入杯中。3.杯中加入蜂蜜和适量凉开水拌匀，即可直接饮用。★营养师点评此品具有降低胆固醇、降脂祛火、和胃健脾的功效。鸡丝拉皮补肾降压原料熟鸡胸脯肉丝50克，凉粉皮150克，小黄瓜1条，葱丝、芝麻酱、酱油、醋、香油、盐、蒜末、姜末各适量。做法1.凉粉皮洗净，切丝，以冷开水沖过；小黄瓜洗净，刨丝。2将芝麻酱、酱油、醋、香油、白糖、盐、蒜末、姜末混合调匀成汁。3.将凉粉皮、小黄瓜丝、葱丝、鸡胸脯肉丝依顺序叠放在盘中，淋上调料汁即可。★营养师点评此品具有补肾降压的功效。洋葱炒土豆片扩张血管原料洋葱、土豆各150克，辣椒50克，花椒、葱段、盐、酱油各适量。做法1.土豆洗净，去皮，切片；洋葱剥去老皮洗净，掰成小块；青椒洗净，切块。2.油锅烧热，放葱段和花椒炒香，下入土豆片加适量酱油翻炒。3.最后放入洋葱、辣椒炒出香味，加盐调味即可。★营养师点评此品能扩张血管、降低血黏度。<