千百年来,茶是怎样融入我们的生活与血脉?
近代以来,茶运与国运如何相互影响?
今天,我们还能经由这片叶子,找回昔日的味道和生活方式吗?
这是一本有关茶叶的过去、当下与未来的书,但又不仅仅是讲茶叶,里面有我们的味道、情感、历史,牵扯到这片土地上曾经发生的很多事情。
我们希望推荐给你的也不仅是一本书、一饼茶,更希望你借此能培养出对茶的兴趣甚至热爱,最终养成一种涵养人生的生活方式。
作者简介:
周重林,中国茶业新复兴计划联合发起人、云南大学茶马古道研究所研究员、《普洱》杂志联合创始人,近年来致力于茶叶知识的研究、普及、传播。代表作《茶叶江山》《茶叶战争》《茶叶的秘密》。《茶叶战争》一书热销两岸三地并获广泛好评,《茶叶江山》更开启了茶界出版的新模式,尚未上市就被订购两万多册。
李乐骏,喜爱诗歌、美酒、旅行收藏及一切精致事物的当代茶人,致力于连接生活美学的过去与未来。弘益系茶文化品牌创始人,工作之余热衷于与茶有关的行走、写作。现为云南弘瑞君益投资开发有限公司董事长,华茶青年会主席、中华茶馆联盟常务副会长、中国国际茶文化研究会理事。
目录:
序言一杯茶的力量001
第一章茶叶江山:我们的味道、家国与生活00
一、卖普洱茶的老挝人00
二、茶祖是谁?神农氏、诸葛亮还是陆羽?00
三、不爱喝茶的人还是中国人吗?0
第二章茶:昔日的荣耀,今天捡回来了吗0
一、焦灼百年的中国茶人0
二、中国VS印度:茶叶原产地之争0
三、来自法国普罗旺斯的茶人0
第三章茶马古道上的茶叶复兴0
一、张毅:普洱复兴的关键人物0
二、不去勐海,敢说自己是做茶人?0
三、从宁洱开始,追寻普洱的传统
四、沙溪,马帮的往事与近事
五、古道遗珍:博南道与霁虹桥序 言 一杯茶的力量001
第一章 茶叶江山:我们的味道、家国与生活00
一、卖普洱茶的老挝人00
二、茶祖是谁?神农氏、诸葛亮还是陆羽?00
三、不爱喝茶的人还是中国人吗?0
第二章 茶:昔日的荣耀,今天捡回来了吗0
一、焦灼百年的中国茶人0
二、中国VS印度:茶叶原产地之争0
三、来自法国普罗旺斯的茶人0
第三章 茶马古道上的茶叶复兴0
一、张毅:普洱复兴的关键人物0
二、不去勐海,敢说自己是做茶人?0
三、从宁洱开始,追寻普洱的传统
四、沙溪,马帮的往事与近事
五、古道遗珍:博南道与霁虹桥
第四章 康藏:茶是血!茶是肉!茶是生命!
一、甲巴龙活佛的茶室
二、若没有松赞林寺,贺龙该怎么办?
三、要深入茶马古道,先了解松赞林寺
四、雨崩村:让时间与生活慢下来
第五章 青海:茶叶贸易缔造的种种奇迹
一、古道遗珠,丹噶尔的缓慢生长
二、青海湖边的茶会
三、塔尔寺:信仰创造的奇迹
四、日月山下的哈拉库图尔城
后记 多少情怀尽在茶叶中
致谢
茶乃国饮,与酒和咖啡,三足鼎立。日常生活中,茶与米、油、盐并列。本书表彰茶事,堪称陆羽知己。
——历史学家、台湾“中研院”院士许倬云
30年来,第一次一口气读完一本书。我做茶10年,从未听过茶里有如此动人的历史与故事,作者确实是有情怀的人。
——云南古树普洱茶收藏研究会会长黄小元
因为这本书,每到一个寺院,我都会问问大铜锅在哪里,有没有破损。在色拉寺,我告诉通行的朋友,这些锅曾经是用来熬茶布施的,如今大多破旧不堪。
——读者芯瑶
茶文化复兴之路任重而道远,这本书将中国茶文化中所蕴含的的血性历史,以及茶马古道的艰辛,描摹得淋漓尽致。一切的一切,只为香茗。茶乃国饮,与酒和咖啡,三足鼎立。日常生活中,茶与米、油、盐并列。本书表彰茶事,堪称陆羽知己。
——历史学家、台湾“中研院”院士许倬云
30年来,第一次一口气读完一本书。我做茶10年,从未听过茶里有如此动人的历史与故事,作者确实是有情怀的人。
——云南古树普洱茶收藏研究会会长黄小元
因为这本书,每到一个寺院,我都会问问大铜锅在哪里,有没有破损。在色拉寺,我告诉通行的朋友,这些锅曾经是用来熬茶布施的,如今大多破旧不堪。
——读者芯瑶
茶文化复兴之路任重而道远,这本书将中国茶文化中所蕴含的的血性历史,以及茶马古道的艰辛,描摹得淋漓尽致。一切的一切,只为香茗。
——中国问鼎汝瓷卢赞
《茶叶江山》让我们从故事中看到历史,从历史中读懂茶叶故事。我们依稀能够嗅到先辈的味道,他们曾经的追求,依然在我们血脉里奔流。
——搜搜茶网创始人黄选明
本书中,作者带你重拾这片小小的东方树叶,她所承载的不单单是饮品的功能,历朝历代的文化传承都蕴含其间。如今,我们该如何传承与发展这一传统?
——云南南涧茶厂周红海
从红土高原到青藏高原,茶叶所构筑的万里江山,其最初的故事,也不过始于眼前这小小的一杯茶。问题在于,你感知到这杯茶的力量了吗?
——茶业复兴创始人周重林
在这个全球化的时代,不仅是历史赋予我们更广的材料和视角,茶叶也超越其本身,上升为图腾,成为中国人赖以栖居的精神家园、长久回味的家国味道。
——弘益系茶文化品牌创始人李乐骏
茶叶的原产地真的是中国吗?
1935年,乌克斯在他风靡全球的《茶叶全书》里,坚持认为中国是茶树原产地之一。其实世界上也有不少人认为茶叶原产地在中国,1892年美国人瓦尔希人的《茶的历史及奥秘》,1893年法国人金奈人的《植物自然分类》,1960年苏联人杰莫哈节人的《论野生茶树进化因素》都持有这个观点。
1958年,罗伯特?西利写《对山茶属分类的修正》时,提出茶树种类有两种:中国茶树(camelliasinesisvar.sinensis)和阿萨姆茶树(camelliasinesisvar.assamica),但这个说法未获得认可。
植物学的拉丁学名,一旦完成,就永远不会修改。所以现在云南大叶种茶叶,学名还是阿萨姆种(camelliasinesisvar.assamica),这是英国植物学家马斯特思于1884年根据印度大叶种茶树完成的命名。
中国考古界的发现,也未能提供确凿证据。从1988年到1992年,都有人报道湖南长沙马王堆汉墓随葬品中可能有茶叶,还有记载有茶的别称“槚”的简文和帛书,但这些发现都没有具体的出处,无法加以考证。云南植物学家闵天禄等人查遍英国各大标本馆,没有发现来自阿萨姆地区野生大叶茶的确切记录,后去的植物学家则在英国发现了大理种茶树。
在考古无发现的情景下,调查和整理古茶树资源成为另一种有力手段。从英国人宣布印度是世界茶树原产地后,1950年代至1990年代,在云南西双版纳境内发现的八达大茶树(2012年枯死)和南糯山古茶树(1994年枯死),在红河金平发现的金平大茶树和在普洱发现邦崴大茶树,都被证实是世界上最为古老的大茶树。
其后云南虽然多次宣布发现有上千年的古茶树,但没有获得广泛认可。一个主要原因是测量茶树年龄是一个世界性难题,没有人拿得出令人信服的证据;另一个原因是地下考古尚没发现古代茶树花粉。
云南的古茶树资源,至今在西双版纳、普洱、临沧、红河、曲靖都有着广泛的分布。2008年,普洱市率先把历时3年考察古茶树资源的结果整理出版了《走进茶树王国》一书。这本书具有极高的学术和研究价值,不仅把36万多亩古茶园、45个野生茶树居群和古茶山分布清晰明朗化,还把古茶树种植资源的种类、形态特征、利用价值都作了详细的说明,他们用大量的实证资料论证了云南是世界茶的原产地和栽培中心地。
其实,夹杂在中、印两个大国之间的越南、缅甸、老挝、柬埔寨,都有古茶树资源。是他们至今保持沉默,还是我们为了抢夺话语权而故意视而不见?同时,还有更古老的茶树资源没有整理出来,寻找古老茶树这项使命,从罗伯特?布鲁斯以来,从来没有中断过。