作者：刘居超
类别：文化电子书
关键词：中华美食与文化
整理日期：2018-11-15 10:00:47
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作品导读
《中华美食与文化》根据餐旅行业的实际需要，以培养学生对中华美食与文化的理解、掌握和扩展能力为核心，强调培养学生作为新世纪餐旅行业人员必须具备的高尚的审美情操来组织教学内容。主要内容包括：中国烹饪的发展与文化、中华美食的风味流派、中华美食的筵宴..
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