作者：何春珠，燕东峰[]
类别：文化电子书
关键词：南京板鸭、盐水鸭制作技艺
整理日期：2018-11-15 10:10:36
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作品导读
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。..
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