作者：迟双明
类别：文化电子书
关键词：随园食单全鉴
整理日期：2020-11-09 00:15:12
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作品导读
《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，被海内外食学家称为中国历史上的“食经” 。全书详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精..
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