作者：徐静波
类别：文化电子书
关键词：和食：日本文化的另一种形态
整理日期：2021-11-02 11:22:29
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作品导读
我们熟悉的寿司、天妇罗、刺身、乌冬面等传统日本食物很初是什么样子？“怀石料理”“会席料理”如何发展成为今日的样貌？外来饮食又对日本传统料理产生了怎样的影响？作者徐静波梳理了大量中日文献、考古成果，结合在日本的亲身经历，从日本上古时代的饮食生活讲起..
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