作者：阮飞宇 日期：2018-11-13 08:53:05
沙井蚝是深圳很出名的物产，也是新中国成立后，深圳很早的重量品牌出口产品。 早在一千多年前的宋代，产于珠江口的归靖蚝已远近闻名。归靖的“归”，指归德，也就是今日沙井。本书由东晋末年的孙恩、卢循起事启笔，顺着历史脉络，揭开沙井蚝首现历史文献的背景，理清沙井蚝名称演变的缘由，系统全面地介绍沙井蚝由“插竿养”、“瓦缸养”、“三区养”到今日的“筏式吊养”几个阶段的养殖变迁，并通过沙井蚝业几度起落的曲折发展历程，展示其背后的时代风云。《我的深圳》文丛是一套定位深圳人文的非虚构丛书。计划从自然地理和人文层面，带领读者发现深圳，题材包含人物、自然、地理、科技、艺术、创意、历史以及人文共100个主题。从内容上我们将围绕小切口深挖掘，讲述一个民间的深圳、个人的深圳、充满情怀的深圳，深入挖掘，撰写内容，做到原创、独特和深入。
本书分九章, 蚝门初启、养蚝初兴、崭露头角、归德上位、三区养蚝、动荡岁月、劫后重生、“出走”深圳、重回故里。内容包括: 孙恩、卢循起兵 ; 蚝蛎通识 ; 插竹养蚝 ; 东坡嗜蚝 ; 蚝业重心渐次南移等。