作者：[英]杰克·古迪/JackGoody
类别：社科电子书
关键词：烹饪、菜肴与阶级
整理日期：2017-02-18 11:22:00
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作品导读
这是一本研究烹饪、菜肴与社会阶级之间关系的社会人类学著作。英国著名社会人类学家杰克?古迪教授参考了前人的人类学成果，将西非的烹饪作为自己的观察对象，提出了“为什么非洲不像世界其它地区一样，出现有分化的高级菜肴”的问题。他首先描述了西非的烹饪，接..
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