作者：郑德明 日期：2014-10-07 10:31:40
每一个人都是饭局里的一颗棋子，在工作和生活中。我们无时无刻不在以某种方式与“请客吃饭”发生联系。然而，不是所有的饭，都可以“乱吃”，也不是所有的“局”，都可以“乱闯”！对于中国人而言，所谓人脉。所谓圈子。所谓社会关系，所谓资源。
所谓一个人的能量。所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局!因此，如何设局、如何入局是一个循序渐进、稳步经营的过程。
《中国式饭局人脉学》作者郑德明以宏观的视角诠释了“饭局社交”中的组织和派系，分析了阴谋和利益，同时，又从微观的层面入手，详细地阐释了怎样在不同的饭局中采取不同的交际方法——与陌生人，与老板，与同事，与下属，与客户，与哥们儿……无不涵盖其中。
只要按照书中介绍的方法去做，触类旁通。就可以真正成为同事圈、朋友圈、客户圈乃至整个交际圈中的饭局达人！成功，就是先用《中国式饭局人脉学》知晓人情世故！
作者简介：
郑德明，祖籍黑龙江，经济管理学硕士。于饭桌应酬之中。渐渐发现“席间觥筹交错有乾坤，桌上言转心动舞太极”。现为高级经济师、资深金融家、投资顾问，对管理思维与沟通、全球化企业管理实践及改革、经济管理社会责任等课题有深入研究，并为政府机构提供咨询服务。培养出115位经理，先后涉足广告传媒、信息产业、销售产业。
目录：
第一章 饭局经济论——天生饭局必有用 饭局社交——通过饭局形成“圈” 1.是谁将吃饭变成了工作？ 2.饭局，也分三六九等 饭局众生相——你是哪种“吃请第一章饭局经济论——天生饭局必有用饭局社交——通过饭局形成“圈”1.是谁将吃饭变成了工作？2.饭局，也分三六九等饭局众生相——你是哪种“吃请”族？1.饭局必不可少的几种人2.饭局，对你来说意味着什么？饭局价值——这几种人，你一定要和他们吃一次饭1.能吃几顿饭，能干多少事？2.如何才能不被饭局“淹没”？3.圈内圈外都是客——“圈外人”你请了吗？第二章饭局潜规则——吃饭事小，出局事大请人，请到人，请对人1.请客的永远是主动2.请客时，注意强调人情的珍贵性3.请好平台，你才能上台阶饭局可以“赶”，买卖不能“急”1.胃口感觉到饿，欲望便会被勾起来2.不但要捧月亮，也要捧星星饭局话题四步走——循序渐进，由浅入深1.应约初到，客气寒暄无关痛痒2.餐前闲谈，以“半正式的话题”引入目的3.吃饭开始，天南海北打开“话匣子”4.饭饱酒足，蜻蜒点水搭好桥饭不能乱吃，话更不能乱说1.别几杯酒下肚就“交底”2.学会适当地“沉默”一下3.嘴上留道门，做人莫揭短4.面对任何诱惑，都要坚守底线满饭可以吃，满话不能说1.办不到，也要给出有名无实的“口惠”2.掌握“模糊表态”，避免与对方短兵相接的交锋3.可偶尔使用的“反悔计”细节决定成败，饭局也不例外1.敬酒时，不能忽略任何一个人2.这些动作不仅多余，而且绝对有损形象3.赠品不要随便拿，当心贪小便宜吃大亏第三章“看人下菜碟”——让每一个饭局部发挥出应有的效果把大人物当成人——不要只顾闷声吃喝1.理性认识“怯场”，敬畏还是敌视？2.先发制人，淡定从容“等”吃饭3.带着“阿Q精神”上饭桌别让鱼刺噎着——防备饭局上的“小人”和骗子1.如何识别“骗子”和“装家”？2.遇到小人，多劝他吃菜少和他说话遇到“看不惯”的食客——和气生财，开心吃饭1.理解与宽容，让自己客客气气吃饭2.我吃我的，你说你的，但我在听3.不要瞧不起那些“看起来很俗”的人面对外宾——千万不要“想当然”1.过分热情可能“吓到”外国朋友2.涉外赴宴时，不妨带些小礼物和朋友吃饭——饭局有价，关系无价1.坦然对待不同的“口味”2.关系再铁，也不能变成酒肉朋友糊涂账3.亲密并非无间，千万不要“八卦”遇到陌生人——如何才能不“冷场”1.和陌生人用餐，就像是打羽毛球2.学会“没话找话”，灵活自然就桌取材3.当心！饭后突然升高热度的陌生人第四章人在职场漂——不吃算你狠，吃了“逗你玩”调查篇：吃还是不吃，都蕴含着智慧1.“职场饭局”到底具备哪些功能？2.不参加饭局，会给自己带来哪些潜在的危机？3.如果不能全面退出，又该如何选择？公关篇：这样的同事，我们都曾经历过1.难以启齿，那些最尴尬的“突发情况”2.哭笑不得，新手上路请多关照修炼篇：你利用饭局，还是被饭局利用？1.关键点一：注意听出弦外之音2.关键点二：过度的谦虚并不是一种可取的美德3.关键点三：被老板邀请吃饭与邀请老板吃饭4.关键点四：饭桌上的“画饼充饥”午饭团——你的午饭“吃”好了吗？1.不入“午饭团”会落单2.你患有“午饭恐惧症”吗？3.“午饭团”团长也悲哀？下午茶——沟通无限的好时机1.下午茶里的哲学——生活中的人更加真实可信2.巧用下午茶时光——掌握第一手真实材料商务宴——每一个环节都有必须注意的地方1.自助餐，选择一口能吃下去的食物2.充分准备，沟通好才能正式宴请3.从工作出发，以商务结束第五章饭桌有谈资—一吃的文化是交朋友的最好武器历史饭局：从老故事里翻新谈资1.鱼肠剑——“革命”第一人2.鸿门宴——当不速之客遇见毫无准备的主人3.青梅煮酒——竞争对手的场面交锋4.杯酒释兵权——老板和老员工的沟通城市饭局：当饭局遇上城市特色1.北京：率性而为的饭局2.上海：没有无缘无故的饭局3.广州：饭局是放松的方式知食分子：趣味横生的饮食文化1.孔子：食不厌精，脍不厌细2.道家与药膳：长生不老的传说3.“茶禅一味”的佛家茶理第六章饭局心理学——“吃”透人心好办事不值得定律——这顿饭，到底值不值得？1.有动机和目的吗？2.能满足我们的某种需要吗？3.能让我们看到期望吗？晕轮效应——讲究一下档次也在情理之中1.“门面”做得好，饭才吃得好2.有了“面子”，还要“撑得起”3.给自己打造最好的“餐桌光环”首因效应：用第一印象抢占“局势”1.宴会现场的完美绅士2.优雅风范是这样练成的3.“握”住属于你的天地名片效应——恰到好处地展示你自己1.发名片？没那么简单！2.如何同时递上你的“心理名片”？二八法则——宴请点菜分个主次1.菜名是次要的，千万不要“望文生义”2.中庸是最稳妥的“菜局”3.别奢望每一张嘴都给你打满分踢猫效应——酒桌上的情绪是可以传染的1.千杯百盏尽看开头2.引经据典，做“好气氛”的增添者3.不喝没关系，但要做“好情绪”的传递者自己人效应：成为受人喜欢的“自己人”1.餐桌快速求同术一态度与价值观的类似2.注意存异——情感上未必都会相悦第七章饭局生产力——一个都不能少前期的铺垫：工欲善其“饭”，必先利其“局”1.多积累“一饭之恩”2.多充实你的“吃饭资本”成事的技巧：规避“抹桌子”的风险1.有效地用点道德压力2.读懂宾客心，避免判断失误局中的博弈：会吃，更要会装1.装疯：借酒装疯，假痴不颠2.装牛：给对方信赖感3.装熊：以退为进，避免争执后期的追踪：饭局不是“一锤子买卖”1.当你要离开时，请不要虎头蛇尾2.无功也要“受禄”，白吃的人毕竟不多3.记得那些请我们吃饭的人，并感恩局外的哲学：激活“饭局情商”1.当众向你的对手举杯2.好吃的东西不能独吞3.锋芒太露，容易“没饭吃”4.误会就像过夜的饭，越久越难闻 俗话说“一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮”，能力再强的上司，要把事业做得风生水起，也离不开下属的合作与支持。
很多中层，手中掌握的资源有限，不可能经常给员工加薪和升职，手是他们便利用手中现有的一点权力给予吃饭的“小恩小惠”。这样来博得下属的好感，融洽人际关系，为工作增添“润滑剂”。
但是，在实施前你一定要找到一个合适的由头，否则，反倒会得到下属的抱怨，如果反映到老板那里，自己是吃力不讨好。
请看下面这个故事。
财务部陈经理结算了一下上个月部门的招待费，发现有一千多块没有用完。按照惯例他会用这笔钱请手下员工吃一顿，于是他走到休息室叫员工小马，通知其他人晚上吃饭。
快到休息室时，陈经理听到休息室里有人在交谈，他从门缝看过去，原来是小马和销售部员工小李两人在里面。小李对小马说，“你们部陈经理对你们很关心嘛，我看见他经常用招待费请你们吃饭。”小马不屑地说：“他就这么点本事来笼络人心，遇到我们真正需要他关心、帮助的事情，他没一件办成的。拿上次公司办培训班的事来说吧，谁都知道如果能上这个培训班，从工作能力会得到很大提高，升职的机会也会大大增加。我们部几个人都很想去，但陈经理却一点都没察觉到，也没积极为我们争取，结果让别的部门抢了先。我真地怀疑他有没有真正关心过我们。”陈经理只好满腹委屈地躲进自己的办公室。
这个故事对很多中层来说并不陌生，中层的“小恩小惠”反倒得了下属的抱怨，为什么呢？这是因为陈经理使用的方式不对，员工最重要和最基本的需求没有得到满足，培训的机会没有争取到，所以对员工来说，“小恩小惠”就变了滋味，没有了效果。
公司的招待费用省下来，按道理是要上缴回公司的，陈经理没有权力用来请员工吃饭，如果消息传出去，部门的威信就会降低。
那这个事就不可以做吗？实际工作中很多人在做，而且做得很好，老板也是默许的。一般来说，开明的老板会认为，在预算内的钱，只要你能节省下来，就是你的本事。再说招待费的数目也不是很大，你没有装到自己的口袋中，没用发票来冲账，而是用来招待同事，主观上是为了工作，可见你的心里还是有公司的。所以一般来说老板不会管，而会默许。
但这个事是可以做，不可以说。其实其他经理也都这么做，大家心照不宣也就可以了，没有人会把这当回事儿。
我们看看陈经理是怎么做的。小李起身走了，陈经理和小马回到他的办公室，陈经理没有说去哪里吃饭，而是问小马：“最近工作怎么样？有没有什么事需要我帮忙？”“没有什么特别的，一切正常。”小马谨慎地说。
“哦。过几个月公司有个管理培训，不知道你有没有兴趣。”陈经理试探地问。
小马眼睛顿时发出光来，他抬头注视着陈经理，急切地说：“培训是好事情呀，上次的培训，我们部门没人参加，我们还后悔呢，没有抓住一次学习的机会。这次有机会您一定要帮我们争取呀。”陈经理点点头，关注着小马说：“上次的培训我还以为你们不喜欢呢，设有人催我，你也不提醒一下。既然喜欢就要努力争取嘛，不争取就得不到，我们公司就是这样的。再说我每天的事情很多，可能照顾不了那么多，你们也多原谅。下次培训我一定帮你们争取。”小马感激地看着经理说：“那就多谢您了，我明白了，多谢照顾。”陈经理身体向后一靠，放松地说：“培训回来可要给我们上课的，不能光你学了就算了，要教我们的，哈哈。怎么样，你通知一下其他的同事，今天晚上我请客，就当是我赔罪。”小马感激地说：“多谢经理了，您又要破费了，我这就去通知。”等到小马一转身，往外走，快要出门了，陈经理说：“小马，等一下。”小马回头说：“还有什么事？经理。”这时陈经理严肃地说：“以后注意点，别让其它部门的人知道我们经常有活动，否则影响不好。”小马连连称是。
这样处理下来，关于上次培训的误解得到了解决，还提醒了小马注意保护部门内部的小秘密，吃饭的由头也找到了，何乐而不为呢？所以，请下属吃饭，要记得几个原则、原则一：在保健因素没有到位之前，激励要素是没有用处的。
原则二：有些事情可以做，不能说，更不能让别的部门的人知道。
所以，在请下属吃饭时，一定适当给予对方鼓励，给其打打“兴奋剂”，这样下属才能感受到你的良苦用心，从而更好地配合你的工作。
原则三：真正宽容下属。如果下属之前与你产生分歧，甚至发生争执，如果他是一个可造之材，事后你可以请他吃饭表示和解。你也该适度进行一番自我批评，点明双方的争执是由于一时过于主观，最好你能以幽默缓解彼此的紧绷情绪，体现人性化的一面。让下属明白你是个就事论事的人，决不会公报私仇。真诚地鼓励他们，从而让你们之间能更默契地合作。P21-23