作者：(日)托尼·拉兹洛 日期：2021-12-29 05:49:33
01 禁止说“讨厌”
“不要说‘讨厌’哦”————
父母从小就教育我不要说“讨厌”这个词。
他们通常这样教导我：“喜欢”的反义词不是“讨厌”，而是“不喜欢”。我可以说“无聊”“真差劲”“不愉快”“烂透了”，可为何唯独不能说“讨厌”呢？
很多孩子都有自己的喜好。当然，我也有不喜欢的颜色、书籍、游戏、课程等。除此之外，还会遇见很多与自己的趣味背道而驰的人。但是，即便面对布置大量家庭作业的老师或者故意向他人勒索钱财的不良少年，父母也不允许我用“讨厌”这个词来加以形容。
现在回想起来，父母的这一管教确实有些过头。可是，孩提时候的我对父母的教诲可谓言听计从。
父母不仅教育我不能说“讨厌”，他们自己也以身作则，从来不说这个词。因此，与其说禁止说“讨厌”是我们家的家教，倒不如说是家训。记忆中好像至今仍未有人打破过这条家训，大家全都严格遵守。尤其当涉及食物时，“讨厌禁止令”更是被频频搬上桌面。
我家的用餐家规是：必须吃掉桌上的全部食物，不能任性撒娇。正好托了这条家规的福，长大成人的我从不挑食，无论到哪个国家，在食物这个环节上基本从未产生过任何抗拒感。
距离孩提时代已相隔好几十年，现如今我已定居日本，而那位从小就教导我“禁止说‘讨厌’”以及“不准挑食”的伟大母亲，前不久才完成了她的日本首次游。
对母亲而言，日本是个相当陌生的国度。所以，为以防万一，我认为还是应该先跟她确认一下饮食方面的问题。下面就是我跟母亲的对话：
“有没有什么不吃的食物？”
“什么都OK啊！”
“真的吗？”
“但是生鱼片有点儿……”
“那烤鱼或红烧鱼呢？可以吗？”
“这些应该都没问题啦！”
“那那种连头带尾的全鱼呢？”
……
倘若使用筷子享用连头带尾的全鱼料理的话，倒是没必要太在意鱼骨卡喉这一意外。只是，这对于那些习惯使用刀叉用餐的人来说将无从下手。据此我断定法式炸鱼或天妇罗会更适合母亲的饮食习惯，于是便给已经预约好的日本料理店打了个电话，将那些不合母亲胃口的菜点全部换掉。
我想尽最大的努力做好东道主，可是母亲来之后还是难免遇到了几次“怎么办？真要吃这个吗？”的尴尬局面。由于多年养成的习惯，母亲始终未说出“讨厌”这个词，不过对于“不能剩食物”，这一条家训，她没有做到。
因祸得福的是，母亲记住的第一个日语单词便是————“危机”！
02 恰如其分
虽然从小父母就教导我“不要说‘讨厌’，什么东西都吃点儿，不要挑食”，我也逐步形成了这类价值观，但是，对于每天的食物、饮料，甚至药物，我很纠结到底应该吃多少才有益于健康。随着信息化社会的发展，这一烦恼越发严重起来。
我有每天必须喝咖啡以及两到三种茶的习惯，因此，对于“咖啡因与健康”这一议题，我非常关心。然而现在，生活健康资讯日益膨胀，真伪信息更是参差不齐。
一听到新闻里说“含咖啡因的饮料易引起胃溃疡”，我便立即开始控制长年爱不释手的咖啡以及红茶的饮用量。可也有报道说“咖啡因可预防帕金森病”，如此说来，应该多喝点儿才对喽？
除此之外，我还听闻头疼药中含有的阿司匹林对身体有害，但也有人认为该成分可预防心脏病。那到底应该如何抉择呢？是即便头疼也忍住不吃，还是为了预防心脏病时常摄入一些比较好？
有些去年才报道的有益于健康的东西，今年就被说成是不良之物。对于这类过于与时俱进的信息，我只能表示心有余而力不足，最终也渐渐厌倦并放弃搜集市面上的健康食品信息。总而言之，我不认为时常更新自己饮食习惯的人是幸福的人。
在此期间，我注意到了亚里士多德在大约公元前三百年提出的“黄金中庸”这句古希腊谚语，该思想作为基本价值观常被用到数学、艺术等领域，对于它的延伸之意我十分感兴趣。简单说来，即“应避免过犹不及，凡事应按‘中庸之道’来取舍”。
为人最好不要太过激进，也不宜太过谦虚。应尽量培养自己的幽默感，虽不可以以捉弄他人为乐，但也不能给人留下无趣的印象。所谓的“中庸之道”，也就是说凡事努力做到“恰如其分”即可。
其实，亚里士多德的这句话起初主要是针对人性方面提出的，但是，其寓意并不仅限于此。比如说，在饮食的摄取量上我们也应“恰如其分”。
当然，或许有人会追问道：“那么应该摄取多少才算是恰如其分呢？”就该疑问，政府当局已向外公布大部分商品的“安全分量”以及“每日最低安全摄取量”，只要严格按照这一标准实施，就可避免“摄取过度”或“摄取不足”的问题。但是，亚里士多德本人也多次强调，“黄金中庸”应因时因地制宜，做到具体情况具体分析。
就拿我来说吧，我会尽量多吃一些不同种类的食物及饮料，无论自己喜不喜欢都来一点儿。如果在超市看见许久未吃的食物，便会心存怀念地果断买下。有时甚至会购买一些不同厂家生产的同类食品，同时，也会刻意控制频繁摄取的食物。仔细想来，让自己在每日三餐中摄取富含多种营养成分的各类食材，与股票投资者的“避险”思维有着异曲同工之妙哦。综上所述，这便是“避险型的黄金中庸”之道。
红葡萄酒和白葡萄酒哪个对身体有益呢？如果各种说法变来变去，一直未得出定论的话，那倒不如两种都先喝点儿吧。倘若最终确定是白葡萄酒对健康更有益的话，我们便可十分自豪地说：“嗯，我倒是喝了不少白葡萄酒哦。”
啤酒爱好者貌似总是喜欢点自己最喜欢的啤酒品牌，并且自我感叹：“还是某某啤酒最好喝了！”但其实他们偶尔也会采取“避险型的黄金中庸”之道，尝试不同酒厂的啤酒。
当然，并非任何食物都必须以“中庸”为前提，因为世上还有很多被公认为应多吃的食物，也有很多被建议最好别吃的食物。虽然这么说有些前后不一，但“中庸”之道也应遵循恰如其分、适可而止的原则。
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在此，将本书献给爱妻小栗左多里。
虽然起初写书的时候，我打算将此书单独献给爱妻小栗左多里，但后期她不仅帮我画插画，还帮我一起想书名，于是，我买了些橘子给她，并真诚地对她说：“谢谢你长期以来的关照！”
本书由“芽之章、树之章、实之章”三部曲构成，也许您也注意到了吧，这里没有“种之章”哦。或许您以为我想偷懒所以才不写，其实并非如此哦，我可是有充分的理由才没写“种之章”的呢。我们出生之时(或许更早些时候)，“种子”就已经长大发“芽”了。也可以这么说吧，在很早之前，父母及祖先就已经帮我们种下了幸福的“种子”，并灌溉成“芽”。托他们的福，我们只需加倍呵护并养育这努力生长的“嫩芽”即可。听起来是不是备感幸福啊？
在此，衷心感谢Softbank Creative的各位朋友，谢谢你们帮助我出版此书。在最初的企划书中，我画了一张泷泽尊子小姐的微笑肖像画，借此对这位从头到尾都以微笑待我的编辑表示崇高的敬意！
托尼·拉兹洛