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作品介绍

软冰淇淋生产工艺与配方


作者：刘梅森;何唯平;蔡云升  日期：2017-08-08 01:55:19




　　本书从软冰淇淋生产全过程的原辅料作用原理、生产工艺，配方、制作方法、品质检验、HACCP食品安全措施等方面进行系统阐述，具有很强的实际操作性。







阅读提示：软冰淇淋生产工艺与配方的作者是刘梅森;何唯平;蔡云升，全书语言优美，行文流畅，内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持，建议在阅读电子书的同时，购买纸质书。

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