作者：王彦波,傅玲琳,柴艳兵 日期：2020-11-03 02:10:06
针对目前人们关心的食物过敏的问题，结合国内外的热点研究结果，采用通俗的语言和插图的形式，图文并茂的呈现食物过敏的相关知识，全书有四章内容，分别讲述了食物过敏知多少，其中包括什么是食物过敏、食物过敏的由来、什么是食物过敏原以及过敏原的种类、不同过敏原的区别、过敏原怎样被识别等内容；食物过敏是人体防卫系统发出的警报，其中包括我们的免疫系统、来自于肠道黏膜的保护、神秘的肠道微生物、多面的关键免疫因子、逐渐揭开的面纱以及未知的食物过敏等内容；如何发现食物过敏原，其中包括探访蛛丝马迹、食物过敏的诊断、过敏原检测的常用方法以及过敏原检测方法的发展等内容；远离食物过敏之我见，其中包括食物过敏谁的错、远离食物加工中的过敏原、益生菌与食物过敏以及低敏食品和脱敏食品、过敏的应对等内容。
过敏不是小事儿，严重的过敏会致命。食物也常常导致过敏，给孩子和大人造成很多麻烦。如何避免食物过敏，安全地吃，健康快乐地成长，是《食物过敏的奥秘》这本书想要达到的目的。王彦波、傅玲琳两位海归博士携手君乐宝乳液首席质量官柴艳兵等专业人士，将高深难懂的食物过敏知识转化为简明通俗的语言，并用漫画的形式展现出来，通过128页的看图阅读，让您可以轻松地了解食物过敏的由来、过敏食物分类，食物过敏原有哪些、怎么检测等，还提供避免食物过敏的办法。中国工程院院院士孙宝国对《食物过敏的奥秘》大加肯定，并表示该书“对公众更科学地了解和认识食物过敏具有积极作用，愿意向大家推荐这本书”。