作者：杜克生 主编 日期：2023-04-21 14:10:12
全书共分三个单元十三章，且在**单元就安排了“分析化学实验基础知识”。
**单元(**章～第三章)，分析化学实验基础知识。本单元主要包括实验室安全知识，分析化学实验常用仪器与设备，分析化学实验常用化学试剂、水、洗涤剂三章。在第二章内容中，具有专门用途的仪器与设备主要放在相应章节尤其是仪器分析部分学习。
第二单元(第四章一第八章)，化学分析。这是分析化学的经典内容，主要包括定性分析和定量分析两大部分。在编写这两部分内容时，我们都是先介绍有关的基础知识，力争给同学们提供入门基础，然后再学习相关的分析检验知识与技术。在定性分析中，按照成熟的先分别分析再系统分析的体系编写内容；在定量分析中，学习应用*广泛的酸碱滴定法以及虽然操作费时但是准确度高的称量分析法。
第三单元(第九章～第十三章)，仪器分析。仪器分析法是现代分析化学的主要内容，它包括的范围十分广泛，诸如光学分析法、电学分析法、色谱分析法等，而且其中的每一大类方法又包括很多小的类别。根据前面所述的编写指导思想，本书只是选择性地编写了几种有代表性的仪器分析方法，即比色法与分光光度法、原子吸收光谱法、电位分析法、气相色谱分析法。希望通过这几种方法的学习，让同学们掌握几种重要的仪器分析法的基础知识和基本技术，为以后从事相关工作打下基础，同时，也是为了让同学们认识到仪器分析法的优势和广阔的发展空间，激发同学们在以后相关工作中对仪器分析法的兴趣，从而提高学习积极性。
以上三个单元，形成了比较完备的分析化学及其实验的专业基础课知识体系和基本内容。如果能够完成以上内容的学习，就能为后续开设的“食品分析与检验”等专业课的学习打下基础。