作者：苏瓦兹，刘清扬 日期：2014-02-18 09:06:52
《天使还是恶魔(苏瓦兹老师讲趣味化学)》(作者苏瓦兹)共有62个故事，主要讲述和日常生活息息相关的化学知识，从饮食健康、躲避日常化学危害、化学知识、化学历史等几个方面，带领读者在化学的世界里畅游，科学性强，深入浅出，文字轻松活泼，幽默诙谐，充分展示出化学的魅力。《天使还是恶魔(苏瓦兹老师讲趣味化学)》是“科普阅读世界经典文库”之一。
目录：
第一章懂化学，知健康01大家一起防辐射02科学家也会“出尔反尔”03酸奶和灌肠器04王神奇教授和保健食品05暗藏杀机的谷物06糖精：从陋巷到餐桌07阿斯巴甜08燕麦颂09百吉饼的秘密10为吐司干杯11青香蕉、黄香蕉和黑香蕉12烧烤知多少13冰淇淋—搅搅更美味14光吃玉米可不行15大力水手告诉我们什么？16红椒粉的故事17好吃的卷心菜18啤酒中的科学19醉酒的代价20可口，就一定可乐吗？21神奇的DNA22转基因食品—科学怪人的大餐？23阳光维生素24松脆的曲奇饼25值得记住的辅酶Q26挥之不去的记忆27盐—多吃还是少吃？28肉毒杆菌：是神奇良药，还是致命毒物？29丛林中的“三棵树”30生长激素—活到150？31砒霜，剧毒还是良药？32牙齿里的威胁33改变历史的毒物—铅34超级毒物二恶英35出汗的故事第二章学化学，说生活36去污大师37火柴的历史38炊具里的化学39神经性毒气40谁发明了灯泡？41丝袜背后的故事42橡胶竞赛43绿色软泥和玉米淀粉44有机玻璃妙用多45从鱼雷到安全气囊46肥皂的故事47淹死跳蚤的洗涤剂48蜘蛛传奇49突然闪电了第三章掰化学，看历史50值得纪念的盛会51莉迪亚·平克汉52一抹淡紫53天使与魔鬼54会发光的镭55法拉第效应56从炼金术士到现代科学—波义耳第四章懂化学，辨谎话57火上舞蹈和神奇解冻机58魔术与骗局59科学与谬论60神奇的π水61无稽之谈—远红外线62贩卖健康的人