作者：余华明主编
类别：学术科普电子书
关键词：冷库技术
整理日期：2017-04-09 10:34:22
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作品导读
本书从冷藏食品的成分和储藏特性出发，介绍了冷库的系统构成，冷库设备的安装、调试和运行，库房的管理等内容，重点介绍了冷库的设计过程和设计方法，并通过完整的设计案例完成对全书知识的综合及应用指导。通过《冷库技术》的学习，读者可以对冷库的全貌有一个..
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