作者：田晓菊
类别：学术科普电子书
关键词：调味品加工实用技术
整理日期：2017-04-09 10:36:06
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作品导读
我国调味品的应用及生产加工历史悠久，根据《春秋·本味篇》记载，早在周代民间就有酱和醋等调味品的生产，生姜、葱、桂皮、花椒等在周代之前已普遍使用，多种谷物配制的酒则在商代以前就出现。《周礼·天官》一书还记载了“凡和，春多馥、夏多苦、秋多辛、冬多..
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