作者：崔洛堰
类别：学术科普电子书
关键词：舌尖上的科学
整理日期：2019-02-26 21:39:07
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作品导读
《舌尖上的科学 口腹之乐何处来》由甜、酸、咸、鲜、苦五味入手，通过味觉、嗅觉、触觉、听觉、视觉五感讲解联觉机制，从食品学、生理学、脑科学、饮食历史、进化心理学等多角度阐述，解开大众对“味道”存在的疑惑和误解，为人们探寻食物与味道的关..
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