作者：吴士筠
类别：学术科普电子书
关键词：酶工程技术
整理日期：2019-04-20 15:59:05
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作品导读
本书在保留酶工程技术传统内容的同时，介绍和归纳了新的技术方法和思维策略，围绕乙醇脱氢酶、蛋白酶、a-淀粉酶、植酸酶、纤维素酶等几个方面进行了系统的阐述。本书内容层次分明、深入浅出，注重酶工程理论知识和实践技能的综合应用，可作为环境与生命科学等相..
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