作者：罗大珍
类别：学术科普电子书
关键词：现代微生物发酵及技术教程
整理日期：2020-11-03 02:13:02
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作品导读
本书的主要特点是突出了发酵技术的共性，并且紧密联系生产实践。共分十四章，包括菌种的选育和保藏，微生物的代谢调控理论，发酵工程学基础，发酵产物的提取和纯化，酶及细胞固定化，基因工程育种，氨基酸、核苷酸、有机酸、抗生素、生理活性物质及酶制剂的发酵..
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