作者:魏玉梅
类别:学术科普电子书
关键词:食品生物化学实验教程
整理日期:2023-01-12 10:55:22
下载地址: 本地下载 网友上传
作品导读
全书分为四篇:*篇介绍食品生物化学实验基本知识,共两章;第二篇介绍常用生物化学实验技术与原理,共三章;第三篇为基础性实验,共八章,与食品生物化学理论教材相对应,包括食品中的水及矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢与生物氧化实验..
食品生物化学实验教程的作者是魏玉梅。本站已与多数网站、公司和作者建立版权共享协议,若您发现您拥有版权的作品未与本站授权,请及时联系我们,我们会立刻处理。