作者：徐岩
类别：学术科普电子书
关键词：发酵工程
整理日期：2023-03-13 13:30:15
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作品导读
本书从发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础共4篇独立、组合起来又完整的体系来介绍发酵工程的原理和应用，使读者容易整体地理解和掌握。本书以教科书的形式进行内容组织，每章配有思考题，便于学生理解和记忆。注意将*新..
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