作者：凌文华
类别：学术科普电子书
关键词：膳食花色苷与健康
整理日期：2014-05-26 10:17:04
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作品导读
《膳食花色苷与健康(附光盘)》是一本较为系统而又全面地阐述花色苷理化特性、食物来源及其生理保健作用的专著。本书的内容包括两篇，第一篇是花色苷概述。主要对花色苷的天然分布、化学结构、理化性质、食物来源、提取纯化、开发利用技术及在人体中的吸收代谢情况做..
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