作者：家猫甲 日期：2016-06-13 23:08:48
▲美食达人“家猫甲”首次出书，讲述生命里那些值得珍藏的瞬间以及29道忘不了的人间美味，激醒我们的味蕾，带我们找回幸福的时光。食物并不仅仅是用来果腹，更是用来传递心意的上好选择。烹饪的人用心、品尝的人用心，才能体会到最佳的美味，多年后依然能回味起这道菜的色香味所带来的触动——邂逅与离别、共同的经历、未来的期许、感受到的所有美好……
作者用温暖治愈的文字，记录了生命里一个个美好的瞬间，以及那些难忘的味道。
作者简介：
家猫甲，本名覃鑫，“冰冰购”联合创始人。毕业于北京大学经济学院，饲有一夫二猫。秉持完美主义的金牛座，坚信“生命在于折腾”，喜欢做各种“跨界”的事情。曾活跃于出版圈，2012年投身移动互联网浪潮，任职于腾讯。一半生活狂，一半工作狂，跟人合作过线上甜品店，现在正和朋友一起折腾跨境电商的创业。
喜欢世间一切美好与新奇的事物，到过很多地方，吃过很多美食，也喜欢亲自下厨。坚信美味、有诚意、高礼遇的料理只能诞生于自家厨房。未必昂贵，也未必稀有，却是完美的心意传达。“但求赋予美食以灵魂，我做饭给你，为了我们岁月里彼此的相遇、相伴、相随与相慰。”
目录：
◆糯米肉粽2
除夕夜里的温情守候
◆红酒炖牛肉12
BonAppétit!没有勃艮第也开心
◆清蒸鲈鱼24
对一条鱼的最高礼遇
◆自制卤肉饭32
走，吃到台北去
目录：
◆糯米肉粽2
除夕夜里的温情守候
◆红酒炖牛肉12
BonAppétit!没有勃艮第也开心
◆清蒸鲈鱼24
对一条鱼的最高礼遇
◆自制卤肉饭32
走，吃到台北去
◆玉子烧和红章鱼42
不做最熟悉的陌生人
◆鸡蛋焗土司54
不孤独的一人食
◆意大利肉酱面64
厨房经济学
◆台中太阳饼74
酥皮渣子麦芽香
◆意大利千层面82
旅行，一场未知的邂逅
◆蜜烤三文鱼94
唯有美食与爱不可辜负
◆虾皮糊塌子100
谁说黑暗料理不美味
◆蛋烘糕106
有一种味道，仅关乎记忆
◆腊肠煲仔饭116
此物最乡思
◆小米南瓜粥124
父亲节的一碗暖粥
◆萝卜炖牛腩136
情浓的守候
◆米粉144
一碗好粉的N种情结
◆泡菜牛肉饭154
开胃之夏
◆啤酒鸭162
中元节的鬼情与乡愁
◆白灼与红焖168
入了秋的虾
◆冰淇淋月饼180
不能分食的中秋
◆栗子鸡188
立冬，听段《报菜名》
◆脆底煎饺196
冬夜亦暖心
◆快手三明治204
不期而遇的爱情
◆海鲜砂锅粥212
淡而有味之情
◆松露巧克力220
苦涩的爱情
◆黑森林蛋糕230
曾能获得的最美好
◆双层烤肉堡238
最后一口的幸福
◆铜锣烧246
同行与告别
前言自序
身边许多朋友知道我喜欢吃，也喜欢做菜，觉得既然是个饕客，应该吃过京城不少馆子，所以每次聚会都让我定地方和点菜。但其实在我心里，没有一家馆子能胜过自己家，最好吃的永远是母亲或自己做的菜。
小时候最爱吃母亲做的糖醋排骨。先将白糖炒至焦化，再倒入切成小块的肉排，均匀地裹上琥珀般的糖色，倒入米醋、酱油调色调味，再加入半锅开水小火焖煮。每次母亲做这道菜，放学回来的我，在楼下就能闻到一股浓郁的酸甜香味，总是忍不住大吸一口气，馋得口水都要流出来，赶紧停好自行车，三步并作两步爬到三楼，走进家门刚好赶上母亲把刚出锅的排骨端上饭桌：“回来了，赶紧吃饭吧。”
自序
身边许多朋友知道我喜欢吃，也喜欢做菜，觉得既然是个饕客，应该吃过京城不少馆子，所以每次聚会都让我定地方和点菜。但其实在我心里，没有一家馆子能胜过自己家，最好吃的永远是母亲或自己做的菜。
小时候最爱吃母亲做的糖醋排骨。先将白糖炒至焦化，再倒入切成小块的肉排，均匀地裹上琥珀般的糖色，倒入米醋、酱油调色调味，再加入半锅开水小火焖煮。每次母亲做这道菜，放学回来的我，在楼下就能闻到一股浓郁的酸甜香味，总是忍不住大吸一口气，馋得口水都要流出来，赶紧停好自行车，三步并作两步爬到三楼，走进家门刚好赶上母亲把刚出锅的排骨端上饭桌：“回来了，赶紧吃饭吧。”
两斤肉排把盘子堆得满满的，我一个人就能吃掉大半，剩下的
酱汁还能拌一碗米饭。不像餐馆里十寸的盘子，只有七八块排骨，留白越多，装饰越精致，价格却越高。每个人一块刚刚好，如果你喜欢吃想再来一块，也得掐掉这个念想。所以有些美食就像这道糖醋排骨，更适合在家里自己做、自己吃，一盘菜就着一碗米饭，不用顾忌形象，吃到满足为止。
食物这种东西，不仅烹饪的人要用心，品尝的人也要用心，才能体会到最佳的美味。可惜这二者常常陌路。现在许多餐馆都醉心于形式和宣传，而非食物本身。假若到了一个馆子，做饭的人只想赶紧做完订单上的菜，赶紧下班，赶紧领薪水；或像某些大型连锁餐厅，为了保证菜品味道一致、提高效率，中央厨房将半成品配送到各分店，厨师们只是简单再加工就能端上桌，我们所品尝到的，不过是流水线的千篇一律和单一乏味罢了。
所以我喜欢做饭，做给我的家人，做给我的朋友们，或者就只是做给我自己。
“北京太大了，负担太重了，哪里还有时间看书、做饭，享受片刻的闲情啊！”我时常听到这样的抱怨。经常有人误会我是和美食相关的自由职业者，因为看起来实在太像一个“有闲阶级”。但其实我每天都过着从家到公司两点一线的忙碌生活，身为一个互联网产品经理（我们经常自我吐槽“产品狗”），每天沉溺在各种数据报表、产品设计图里，和用户、老板斗智斗勇。公司离家很远，
公交、地铁往返要三个小时，每天早上七点出门，晚上回到家也经常是八九点之后，有时还得抱着电脑干活儿到半夜。我不能做菜给所有人，但是我希望读到这本书的人，能感受到生活可以更美好，懂得享用美味的人，永远都不会孤单。
——家猫甲
无论是大餐还是小吃，在这些美味佳肴里，我们追寻的不仅仅是味觉的体验，还有许多美好的回忆：母亲的关切、爱情的甜蜜、离散的遗憾、异乡的漂泊……当我们亲手做出这些料理时，会获得一种深切的满足，更感觉此时此刻、每分每秒值得珍惜，并且对未来充满希望。
人生路很远，为自己、为我们爱的人做好一餐饭，用美丽的姿态去追寻自己所爱的生活。
——《把时间浪费在美好的事物上》作者宁远推荐