作者：马延和 日期：2023-01-31 19:58:48
本著作作为酶工程专著，整理总结了酶工程领域的基本知识和近期新进展，共设计16章，包括酶工程的发展历史，酶的大数据挖掘方法、结构与功能解析、设计改造方法、高效筛选方法、表达纯化、级联催化设计、人工途径设计、催化介质与固定化，及在生物催化、日化食品、饲料及医药化工等领域的应用。注重前沿理论和交叉技术的融合，将酶工程新技术和新的应用场景，新的交叉拓展领域囊括在本书中，诸如：计算化学、新酶设计、化学酶催化、光酶催化等与新的学科领域交叉取得的新的进展，此外还将与酶学和酶工程相关的新技术应用包括进来，以飨读者。