作者：吴业山 日期：2018-11-21 08:53:48
《全国旅游高等院校精品课程系列教材：酒店工程管理》从酒店经营管理两大基本要素之一硬件入手，紧扣酒店实际应用，并注重实际技能方面培养，重点围绕酒店硬件设施主要架构“功能布局是核心，专业系统是心脏”两大特征进行介绍，还介绍了酒店运行管理实务。
《全国旅游高等院校精品课程系列教材：酒店工程管理》共有九章和附录部分，内容分为三大板块：diyi板块是全书的核心内容，用八个章节（diyi章至第八章）进行介绍；第二板块为工程部运行管理（第九章），结合酒店工程管理实际，介绍了设施设备保养方法，落实全员保养、预防为主、防重于治，做到“使用者必保养，保养者必及时”。第三板块为附录部分，主要内容为酒店工程运行管理实务范例，可直接用于酒店工程部日常运行管理。
《全国旅游高等院校精品课程系列教材：酒店工程管理》适合酒店管理、旅游管理类高校作为教材使用。也可作为酒店、温泉度假村、民宿民居等从业人员培训用书。